Hurkás omlett

A hurka jól passzol a tojáshoz, így nem csoda, hogy ez a hurkás omlett nagyon finom. Pirítóssal tálalva egy kiadós villás reggelit vagy ebédet kapunk.

Hozzávalók

• 4 szelet hurka (kb. 20dkg)
• 1 csokor újhagyma
• ½ piros kaliforniai paprika
• 2 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem
• 6 kis vagy 4 nagy tojás

Elkészítés

1. A hurkát apró kockákra vágjuk. Az új hagymát és a kaliforniai paprikát vékonyan felszeleteljük.
2. Kevés olajat egy serpenyőben felhevítünk, ebben a hurkát 3 percig megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és hagymát. További 3-5 percig  sütjük.
3. A keveréket egy tányérra kiszedjük.
4. A serpenyőt kitöröljük, majd újra felhevítünk benne egy kis olajat.
5. A tojás felét felverjük egy tálban egy-két csipet sóval, majd a forró serpenyőbe öntjük. A serpenyőt kissé mozgatjuk, hogy a tojás egyenletesen eloszoljon.
6. Amikor az omlett felülete kocsonyás, hozzáadjuk a hurkás keverék felét.
7. Egy spatulával félbehajtjuk az omlettet, és még egy percig sütjük, majd kicsúsztatjuk egy tányérra.
8. A maradék tojás és hurkás keverékből egy másik omlettet készítünk.
9. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Omlett receptek

Zest.hu