Grillsajtos zöldség nyárs

Ez a grillsajtos zöldség nyárs egy fantasztikus zöldfűszeres mártással készül, amely tökéletes nyári grill partikra, vacsorákra, bár grill serpenyőben is elkészíthető egész évben. Hidegen is tálalhatjuk, pl egy zöldsalátával kiegészítve  – így piknikre, kirándulásra, munkahelyi ebédre is becsomagolható.

Hozzávalók

• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 csomag halloumi vagy hasonló grillsajt
• 1 kisebb cukkini vagy 2 bébi cikkini
• kb 12 koktélparadicsom
• 1 marék zöldpetrezselyem (lapos levelű)
• 1 marék bazsalikom levél
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• ½ citrom leve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 salotta hagyma
• 1 evőkanál kapribogyó (sózott)

Elkészítés

1. Beáztatunk 6 darab fapálcikát. Ha fémnyársakat használunka grillezéshez, azokat nem szükséges.
2. A paprikát és grillsajtot két és fél centis kockákra vágjuk. A cukkinit 1 cm vastag karikákra szeleteljük.
3. Ezeket a paradicsomokkal együtt egy nagy keverőtálba tesszük.
4. A zöldfűszereket, fokhagymát, citromlevet, hagymát, olajat és a kapribogyót egy robotgépben darabos mártássá pürézzük.
5. Megkóstoljuk, és ízlés szerint módosítjuk a fűszerezést. A felét a zöldségekhez és a sajthoz adjuk, majd alaposan összekeverünk mindent.
6. A zöldségeket és a sajtdarabokat, egymást felváltva, a nyársakra felhúzzuk – nyársanként körülbelül kettőt mindenből.
7. A nyársakat egy közepesen forró grillsütőre tesszük, vagy egy felhevített grillserpenyőre. Körülbelül 15 percig sütjük, rendszeresen forgatva.
8. A maradék mártással leöntve tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Grill receptek
• Halloumi receptek

Zest.hu