Gránátalmás pohárkehely

Ez a sütés-mentes gránátalmás pohárkehely fehércsokival és krémsajttal készül  – valójában egy sajttorta pohárban tálalva. A recepthez gluténmentes keksz is használható, pl Amaretti keksz. Tökéletes desszert egész évben különleges alkalmakra, pl évfordulókra, ünnepekre, vendégváró alkalmakra stb. Érdemes előző nap vagy reggel elkészíteni (estére).

Hozzávalók

• 2 gránátalma
• 6 mandulás keksz
• 1 evőkanál Amaretto
• 2 tk puha vaj, olvasztva
• 1 evőkanál muscovado cukor vagy stevia
• ½ teáskanál vanília paszta
• 50 g fehér csokoládé
• 165 g Philadelphia lite krémsajt
• 150 g vaníliás joghurt
• Friss citromlé

Elkészítés

1. A csokoládét egy lábas forrásban lévő víz felett, egy üvegtálban megolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk.
2. A kekszeket egy sodrófával apró morzsákra tördeljük.
3. Az olvasztott vajat és az Amarettót a morzsával jól összekeverjük.
4. Ezt a keveréket pohárkelyhekbe kanalazzuk és a hűtőszekrényben pihentetjük.
5. A magokat a gránátalma egyik feléből kikaparjuk, félretesszük.
6. A többit a levével együtt egy kis lábasba tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliát és a citromlevet. Felforraljuk és sziruppá főzzük.
7. Hűlni hagyjuk.
8. A krémsajtot és a joghurtot habosra keverjük. Belekeverjük a fehér csokoládét, majd a szirupos gránátalma magokat. Megkóstoljuk, ha nem elég édes, adunk hozzá még cukrot.
9. A keveréket pohárkelyhekbe kanalazzuk, a kekszmorzsa rétegre, majd legalább 2 órán át a hűtőszekrényben pihentijük.
10. A félretett gránátalma magokkal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Desszertek
• Gyümölcsös édességek
• Gyümölcshabok
• Gránátalmás receptek
• Gluténmentes édességek
• Mandulás édességek
• Sajttorta receptek

Zest.hu