>> 
A gomba és a kéksajt jó barátok, így a kombinációjukkal gyors és egyszerű köreteket, főételeket, mártásokat készíthetünk. Példa erre ez a gorgonzolás gomba, ami tálalhatunk grillezett steak vagy csirkemell köreteként, tészta mártásként vagy pirítóson egy laza ebédre. Spenótot vagy zöldpetrezselymet is lehet alkalmazni rukkola helyett.
Hozzávalók
- 250 g csiperkegomba
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis lilahagyma vagy mogyoróhagyma
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ½ teáskanál chili pehely (elhagyható)
- ½ citrom leve
- 75 g gorgonzola sajt
- 1 marék rukkola
- víz
- Só és bors
Elkészítés
- Vékonyan felszeleteljük a gombát és a hagymát.
- Az olajat egy nagy serpenyőben felhevítjük. Hozzáadjuk a hagymát, és néhány percig dinszteljük.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a gombát, és egy percig keverjük.
- Hozzáadjuk a chili pelyhet, majd 5 percig fedő alatt, alacsony hőfokon pároljuk.
- Hozzáadjuk a citromlevet, hagyjuk kicsit sisteregni, majd felöntjük kb. fél csésze vízzel. További 5 percig pároljuk, amíg a gomba megpuhul.
- Hozzáadjuk a sajtot, és óvatosan kevergetjük, amíg a sajt megolvad, és a mártás besűrűsödik.
- Beleforgatjuk a rukkola leveleket, sózzuk, borsozzuk borssal és adunk hozzá egy csipet chilit, ha csípősen szeretnénk.
- Melegen táláljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
