By 
A következő egyszerű kókusztorta egy valóban tuti egyszerű recept. 5 perc alatt összedobható, és fél óra alatt elkészül – elrontani nem igazán lehet. Mi egy kókuszos krémmel vontuk be, de ez lecserélhető egyéb mázra, torta bevonatra..
Hozzávalók
- 20 dkg liszt
- 2 tk sütőpor
- Fél tk só
- 1 tk reszelt zöldcitromhéj
- 1 dl mandulatej (vagy kókusztej)
- 7.5 dkg puha vaj vagy margarin
- 7.5 dkg cukor
- 5 dkg kókuszreszelék (cukor-mentes)
- 1 nagy tojás
- 1 tk vanília esszencia
- Bevonó krém: 2 ek kókuszkrém, 1 tk vanília eszencia, 2 ek kókusztej, 1 csésze vaj, kb 2 csésze porcukor, kókuszreszelék
Elkészítés
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A lisztet, sütőport és sót egy tálba szitáljuk, majd elmorzsáljuk a vajjal. Hozzáadjuk a cukrot, kókuszreszeléket és citrushéjat. Elkeverjük.
- Egy másik tálban a tojást elkeverjük a tejjel és a vaníliával. Ezt a morzsás keverékhez adjuk, sima tésztává keverjük.
- A masszát egy kikent tortaformába töltjük, eligazgatjuk, majd 30-40 percig világosbarnára sütjük.
- Beleszúrunk egy páctűt, ha tisztán jön ki, a torta átsült. A formában 5-10 percig pihentjük.
- Közben a krémet elkészítjük. A vajat a porcukorral és kókuszkrémmel, tejjel habosra keverjük, majd belecsurgatjuk a vaníliát és adunk hozzá annyi kókuszreszeléket, hogy egy kenhető krémet kapjunk.
- A tortát kifordítjuk a formából. Amikor teljesen kihűlt, a kókuszkrémmel befedjük – az egészet vagy csak a tetejét – majd megszórjuk kókuszreszelékkel.
- Hűtőszekrényben pihentetjük, hogy a krém kissé megdermedjen.
Tippek
- Mivel a torta alapja nem egy piskótatészta, így elég lapos – de ha vastagon kedveljük a tortát, akkor érdemes két adag tortalapot sütni (egyszerre, két azonos nagyságú sütőformában). A kihűlt tortákat egymásra fektethetjük – a fenti kókuszkrémet töltelékként (és bevonóként) alkalmazva a két tortalap között.
- A sütemény nagyon könnyen tejmentessé varázsolható – vaj helyett alkalmazunk szója vagy napraforgó margarint (ami nem hidrogénezett), így a krém is teljesen tejmentes lesz!
- Zöldcitrom helyett citrom is jó, de lehetőleg legyen bio, vagy legalább fényezetlen.
- Az egyszerű kókusztorta valóban nem igényel sok munkát, így ideális laza baráti összejövetelekre, zsúrokra, és délutáni teázás kísérőjeként.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
