Egészséges túrós palacsinta

Ez az egészséges túrós palacsinta az amerikai palacsinta egyik diétás verziója. Alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes, cukormentes és magas fehérjetartalmú. Szuper könnyű elkészíteni, és tökéletes reggelire vagy napközben nassolnivalóként. Reggelire gyümölcskompóttal, citromkrémmel vagy friss gyümölcsökkel tálaljuk.

Hozzávalók

• 100 g félzsíros túró
• 3 evőkanál görög joghurt vagy kefir
• 1 nagy tojás
• 1 teáskanál vanília esszencia
• 1 teáskanál sütőpor
• 50 g őrölt mandula
• 3 evőkanál csicseriborsó- vagy quinoaliszt (kb.)
• Kevés mandulatej
• 1 citrom reszelt héja
• ½ citrom leve

Elkészítés

1. A túrót egy tálba szórjuk, majd hozzáadjuk a joghurtot, vaníliát és a tojást. Villával csomómentesre keverjük.
2. Hozzáadjuk a sütőport, őrölt mandulát, citromhéjat és a citromlevet. Jól összekeverjük.
3. Hozzáadjuk a csicseriborsólisztet, és összekeverjük.
4. Ha a tészta túl sűrű adunk hozzá kevés mandulatejet vagy joghurtot.
5. Sűrűnek, de könnyen formázhatónak kell a tésztának lennie.
6. Egy palacsintasütőt kiolajozunk, majd halmokat pakolunk bele a tésztából.
7. A kanál aljával kör alakúra formázzuk őket.
8. Mindkét oldalon barnára sütjük a palacsintákat, majd egy tányérra kiszedjük őket.
9. A maradék tésztából további palacsintákat sütünk.

Kapcsolatos receptek

• Amerikai palacsinta receptek
• Puffancsok
• Citromos receptek
• Mandulás receptek
• Gluténmentes édességek
• Egészséges sütik
• Túró receptek

Zest.hu