>> 
Mindig azt hallopm hogy, hogy finom, egészséges sütemény nem léteznek. Ez egyszerűen nem igaz. Példa erre ez az egészséges mandulás-kókuszos torta – tejmentes, gluténmentes, cukormentes és alacsony zsírtartalmú, mégis nagyon finom és puha! Legközelebb reszelt citrom- vagy narancshéjat is adok majd hozzá, hogy zamatosabb legyen. A torta tökéletes délutáni tea vagy kerti partikra, piknikre, bulikra, vagy nassolnivalóként kávé mellé.
Hozzávalók
- 100 g őrölt mandula
- 100 g kókuszliszt
- 50 g szárított kókuszreszelék (cukormentes)
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 50 g Stevia
- 3 tojás
- 1 teáskanál vanília esszencia
- 100 g tejmentes margarin, olvasztva
- 1 csésze mandulatej
- 3 evőkanál mandulapehely
Elkészítés
- A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Egy kapcsos tortaformát kiolajozunk, és az alját kibéleljük sütőpapírral.
- Az őrölt mandulát, kókuszreszeléket, kókuszlisztet, sütőport, szódabikarbónát és a steviát egy keverőtálban összekeverjük.
- Egy másik tálban felverjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a vaníliát és a kihűlt vajat.
- A nedves keveréket a mandulás keverékkel összekeverjük. Hozzáadjuk a mandulatejet, és simára keverjük.
- A tésztát az előkészített tortaformába öntjük, és egyenletesen elterítjük. Megszórjuk a mandulapehellyel.
- A tortát sütő közepén körülbelül 40-45 percig aranybarnára sütjük. Tűpróbát tartunk 40 perc után – ha a közepébe szúrt tű tisztán jön ki, akkor kész van. Ha nem, akkor további 5 percig sütjük, és megismételjük a tűpróbát.
- A tortát hagyjuk a formában 10 percig hűlni, majd óvatosan kivesszük a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
