>> 
Ez az egyszerű, japán ihletésű edamame és rizssaláta remek módja a megmaradt főtt rizs felhasználásának. Fagyasztott edamame mindig jól jöhet a mélyhűtőben, így a saláta néhány perc alatt elkészül. A diós ízű barna rizst friss edamame, újhagyma és umamiban gazdag misoöntet egészíti ki, míg a wakame és a pirított szezámmag kellemes textúrát ad az ételnek. Növényi fehérjében és rostban gazdag, természetesen vegán és gluténmentes fogás. Könnyű ebédként vagy vacsoraként, illetve elviteles ebédként is ideális. Gluténmentes változathoz tamarit használunk szójaszósz helyett.
Hozzávalók
- 1 csésze főtt barna rizs, lehetőleg lehűtve vagy egyéb maradék rizs
- ½ csésze edamame szójabab (fagyasztott vagy friss)
- 3 szál újhagyma, finomra szeletelve
- 1 ek szójaszósz (gluténmentes változathoz tamari)
- 1 tk mirin
- 1 tk fehér misopaszta
- 1 tk szezámolaj
- 1 ek szárított wakame
- 1 tk pirított szezámmag
Elkészítés
- Egy kis lábasban vizet forralunk. Beletesszük az edamame babot, és 3 percig blansírozzuk. Az utolsó 1 percben hozzáadjuk a wakamét is. Alaposan leszűrjük.
- Egy kis tálban simára keverjük a szójaszószt, a mirint, a misopasztát és a szezámolajat.
- A rizst egy nagy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a felszeletelt újhagymát, majd ráöntjük a miso öntetet. Alaposan összeforgatjuk.
- Beleforgatjuk a lecsepegtetett edamame babot és a wakamét, majd óvatosan összekeverjük.
- Szobahőmérsékleten tálaljuk, és megszórjuk a pirított szezámmaggal.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
