>> 
Ez a cseresznyés leveles tészta papucs egy dán finomság, amely ideális reggelire, uzsonnára vagy délutáni teázás mellé. Ehhez a recepthez használhatunk gluténmentes leveles tésztát és növényi alapú tésztát és krémsajtot is, így egy vegán süteményt kapunk.
Hozzávalók
- 1 lap készre nyújtott leveles tészta
- 1 tojás fehérje (opcionális) vagy növényi tej a vegán verzióhoz
A töltelékhez:
- 250g friss vagy fagyasztott cseresznye, kimagozva
- 1 evőkanál muscovado cukor
- 1 teáskanál vanília esszencia
- ½ teáskanál fahéjpor
- 2 ek narancslé
A krémhez:
- 100 g krémsajt vagy növényi alapú alternatíva
- 3 evőkanál porcukor vagy 1,5 evőkanál stevia
- ½ teáskanál vanília esszencia
Elkészítés
- A cseresznyéket megmossuk, majd kimagozzuk és félbevágjuk.
- Egy kis lábasba tesszük őket, majd hozzáadjuk a vaníliát, narancslevet, fahéjat és a cukrot. 5 percig főzzük, vagy amíg a cseresznye kissé ragacsos lesz. Hűlni hagyjuk.
- Egy kis tálban összekeverjük a krémsajtot, porcukrot és a vaníliát. Ha a cseresznyés töltelék nem elég édes, adunk hozzá még cukrot. Reszelhetünk hozzá egy kis narancshéjat is.
- Amikor a cseresznye teljesen kihűlt, a tésztát egy egyén lisztezett vágódeszkára kiterítjük.
- A tésztalapot 12 db kb. 8×8 cm-es négyzetre felvágjuk.
- Egy kiskanálnyi sajtos keveréket teszünk minden négyzet közepére.
- Teszünk rá néhány darab cseresznyét, majd a tésztanégyzet egyik sarkából indulva a tésztát átlósan a töltelékre hajtjuk. A szemközti sarkot kevés tojásfehérjével vagy növényi tejjel megkenjük, majd a behajtott tésztára húzzuk, kissé rányomva.
- A kis papucsokat egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, majd a hűtőben körülbelül 30 percig pihentetjük. (A maradék tojást is)
- A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
- A papucsok felületét tojásfehérjével vagy növényi tejjel megkenjük.
- Kb 20 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna lesz (ellenőrizzük, hogy az alja is rendesen átsült!).
- Rácson hűlni hagyjuk, majd porcukorral megszórva tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
