Ázsiai újburgonya és makréla saláta

Ez az ázsiai újburgonya és makréla saláta a japán és a nyugati ízek fúziója. Kiadós, egészséges és könnyen elkészíthető. Melegen és hidegen is tálalható, így tökéletes bulikra és kirándulásokra is.

Hozzávalók

• 35 dkg újburgonya
• 1 nagy makréla filé
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 tk földimogyoró vagy növényi olaj
• 1 tk rizsecet
• 4 szál újhagyma
• 4 db retek
• 4 cm-es kígyóuborka
• 2 evőkanál apróra vágott korianderlevél
• 1 piros chili vagy ½ piros kis Kápia paprika

 Öntethez:

• 1 evőkanál olaj
• 1 tk szezámolaj
• 1 evőkanál rizsecet
• 2 evőkanál Kikkoman szójaszósz

Elkészítés

1. Az újburgonyákat ledörzsöljük, majd enyhén sós vízben puhára főzzük, körülbelül 10-15 percig.
2. Közben összekeverjük a szójaszószt, ecetet és az olajat, majd megkenjük ezzel a halat.
3. Egy serpenyőt felhevítünk, és a halat mindkét oldalon 2-3 percig sütjük. Egy tányérra kiszedjük, pihentetjük.
4. Az újhagymát apróra vágjuk, a retket felszeleteljük. Az uborkát félbevágjuk, a puha, magos húsát kikanalazzuk és eltávolítjuk.
5. Az uborkát,  paprikát vagy a chilit apró kockákra vágjuk.
6. Az öntetet összekeverjük, megkóstoljuk és ízlés szerint beállítjuk.
7. A halat falat nagyságú darabokra szeleteljük.
8. A főtt burgonyát leszűrjük, és egy nagy keverőtálba tesszük. A tetejére szórjuk az apróra vágott zöldségeket és a fűszernövényeket, majd leöntjük az öntet nagy részével. Óvatosan összekeverjük.
9. Elrendezzük a krumplikon a hal darabokat, majd meglocsoljuk a maradék öntettel.
10. Melegen, langyoson vagy kihűlve tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Krumplisaláta receptek
• Makréla receptek

Zest.hu