Áfonyás leveles tészta batyuk

A vörösáfonya az adventi ünnepek egyik alapétele – a maradék friss vagy fagyasztott bogyókból sok finom ínyencség készíthető. Még a házi készítésű áfonyamártas is eláll hónapokig a hűtőben, bár Valentin-napig érdemes mindezeket felhasználni. Ezek az áfonyás leveles tészta batyuk nagyon egyszerűen elkészíthetők, amihez friss áfonya vagy maradék áfonyamártás is használható. Tökéletes aprósütemény lehet egy pohár pezsgő mellé a téli ünnepek alatt de akár Valentin napon is tálalhatjuk egy romantikus vacsora után. Én gluténmentes leveles tésztát használtam, de természetesen normál leveles tészta is jó.

Hozzávalók

• 1 csomag leveles tészta (készre nyújtott)
• 2 evőkanál finomítatlan barnacukor (kb.)
• Mandula pehely (opcionális)
• Porcukor a tálaláshoz

Az áfonyamártáshoz:

• 1 bögre friss vagy fagyasztott vörösáfonya
• 1 narancs leve
• 4 evőkanál finomítatlan barnacukor
• 1 tk vanília esszencia

Elkészítés

(Ha konyhakész áfonyamártást alkalmazunk, akkor kövessük a receptet a 3- lepéstől)

1. Először elkészítjük az áfonyasmártást: egy kis lábasban az áfonyát, cukrot és a narancslevet körülbelül 10 percig sűrű mártássá főzzük. Hozzáadjuk a vaníliát, megkóstoljuk és ízlés szerint adunk még hozzá cukrot, ha szükséges. Félretesszük hűlni.
2. A sütőt 190 C fokra előmelegítjük.
3. Enyhén kiolajozunk egy sekély muffin vagy pogácsa sütőformát.
4. A  tésztát kitekerjük, majd 6-7 cm széles négyzetekre vágjuk. Ezeket a sütőforma mélyedéseibe tesszük, majd mindegyikbe szórunk kevés cukrot. Adunk hozzá egy teáskanálnyi kihűlt áfonyamártást, majd megszórjuk megint cukorral, és a tetejére szórjuk a mandulapelyheket, ha használunk.
5. A négyzet ellentétes sarkait egymásra hajtjuk, egy borítékot képezve. (Nem kell lezárni őket).
6. a sütő közepén 8-12 percig sütjük, amíg a tészta felpuffad és aranybarna lesz. Vigyázzunk, a széle könnyen megéghet!
7. Rácsra helyezve hagyjuk a batyukat kihűlni, majd porcukorral megszórjuk őket.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi parti falatok
• Szilveszteri sütemények
• Valentin napi sütemények
• Leveles tészta falatok
• Leveles tészta receptek

Zest.hu