Mogyorós karácsonyi pite

Ez a mogyorós karácsonyi pite konyhakész tésztával készül, így seperc alatt összedobható. Használhatunk leveles vagy omlós tésztát tésztát, glutén- vagy tejmentes változatokban is az étrendünktől függően. A joghurt is lehet növényi-alapú is. A legfontosabb elem a  kiváló minőségű aszalt gyümölcs lekvár – lásd aszalt gyümölcs lekvár receptek>>

Hozzávalók

• 1 készre nyújtott leveles vagy omlós tészta
• Jó minőségű aszalt gyümölcs lekvár
• 100 ml mogyorós vagy vaníliás joghurt
• 1 bögre mogyoróbél

Elkészítés

1. A mogyorókat forrásban lévő vízben két percig blansírozzuk majd lecsepegtetjük és félretesszük. Amikor kihűltek, eltávolítjuk a membránt.
2. A mogyorók felét egy kis aprítógépbe tesszük, és addig pürézzük, amíg egy durva szemcsés keveréket nem kapunk.
3. Hozzáadjuk a joghurt felét és összekeverjük – egy sűrű pasztát kell kapnunk.
4. A többi mogyorót apróra vágjuk, és összekeverjük az aszalt gyümölcs lekvárral.
5. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
6. Kitekerjük a tésztát. Pogácsaszaggatóval vagy bögrével kb. 6-8 cm átmérőjű köröket szaggatunk.
7. A maradék tésztából a csillagokat szaggatunk (keksz vagy gyurmavágó segítségével).
8. A körökkel kibélelünk egy lapos muffin- vagy pite sütőforma mélyedéseit, majd egy villával összeszurkáljuk az aljukat.
9. Mindegyiket megtöltjük egy kanál mogyorós pasztával, majd egy kanál aszalt gyümölcs lekvárral. Ne pakoljuk tele őket!
10. Lefedjük a pitéket a csillagokkal, amiknek a hegyeit enyhén összenyomjuk pite szélével.
11. Körülbelül 15 percig sütjük pitéket, amíg a tészta átsül és szép aranybarna lesz.
12. A pitéket kiszedjük egy kanál segítségével a sütőformából és egy rácson hűlni hagyjuk őket.
13. Közvetlenül tálalás előtt porcukorral meghintjük és a maradék mogyorós joghurttal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Egyszerű karácsonyi sütik
• Aszalt gyümölcsös piték
• Karácsonyi parti ételek
• Karácsonyi gasztro ajándékok
• Angol sütik

Zest.hu