Vérnarancsos-mogyorós répatorta

Ez a vérnarancsos-mogyorós répatorta remek sütemény az ünnepek alatt, ugyanis többféle módon lehet dekorálni –  pl krémsajtos mázzal, karamellizált narancsszeletekkel vagy cukormázzal. A sütemény igazán puha, tejmentes és gluténmentes liszt is használható a recepthez. Vegán verziót pedig lentojással lehet elkészíteni.

Hozzávalók

• 2  db vérnarancs
• ½ csésze mazsola
• 2 csésze liszt
• 2 tk sütőpor
• ½ tk  mixed spice  vagy mézeskalács fűszerkeverék
• ½ tk fahéj
• 2 nagy tojás
• 5 evőkanál muscovado cukor
• 3 evőkanál folyékony méz
• ½ csésze olaj
• ½ csésze finomra vágott, enyhén pirított, mogyoró

Elkészítés

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és egy közepes, csatos tortaforma belső oldalát és alját olajjal kikenünk. Az alját kibéleljük sütőpapírral.
2. Az egyik narancs héját lereszeljük, majd levét kifacsarjuk. A másik narancs levét is kifacsarjuk, a húsát felaprítjuk.
3. A mazsolát a narancslébe tesszük, majd pihentetjük.
4. A sárgarépát lereszeljük.
5. Egy tálban habosra keverjük a tojást és a cukrot, majd hozzáadjuk az olajat és a mézet. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a fűszereket és újra összekeverjük.
6. Belekeverjük a sárgarépát, a narancshéjat és húst, valamint a mazsolát a narancslével együtt.
7. A lisztet és a sütőport a masszába szitáljuk, és óvatosan összekeverjük.
8. Beleforgatjuk az apróra vágott mogyorót.
9. A tésztát az előkészített tortaformába töltjük, a tetejét elsimítjuk, majd betesszük a sütő közepére. Kb 25-30 percig sütjük, amíg a torta közepébe szúrt nyárs tisztán jön ki és a sütemény teteje szép aranyszínű.
10. Kivesszük a süteményt a sütőből, és 5 percig pihentetjük.
11. A tortát egy rácsra kifordítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
12. Amíg a torta hűl, készíthetünk narancsos cukormázat vagy krémsajtot vagy karamellizált narancskarikákat.

Kapcsolatos receptek

• Narancsos receptek
• Sárgarépa receptek
• Gyümölcstorták
• Egyszerű karácsonyi sütemények
• Valentin napi sütik

Zest.hu