Sült csirkecomb cseresznyével

Ez a sült csirkecomb cseresznyével egy fantasztikus vendégváró étel a nyár folyamán –  télen pedig fagyasztott cseresznyét alkalmazhatunk. Különleges, ugyanakkor tuti egyszerűen elkészíthető. Pak choi helyett egyéb káposzta is jó.

Hozzávalók

• 1 hagyma, felszeletelve
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 cm gyömbér
• 2 evőkanál Shaoxing bor (vagy Sherry)
• 2 evőkanál sötét szójaszósz
• 2 evőkanál natúr nádcukor
• 2  db csillagánizs
• 4.5 dl csirke alapleves
• 6-8 darab csirkecomb (alsó/felső, vagy vegyes)
• 2 evőkanál szezámolaj
• 20 dkg cseresznye (magozva)
• 4 fej pak choi káposzta

Elkészítés

1. A csirke alaplevest elkészítjük, majd hűlni hagyjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát és a gyömbért lereszeljük.
3. Ezeket az alaplevesbe tesszük, majd add hozzáadjuk a szójaszószt, Shaoxing bort, cukrot és csillagánizst.
4. Alaposan elkeverjük, majd beletesszük a csirke combokat és 30-60 percig pácoljuk, rendszeresen forgatva.
5. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
6. A csirkecombokat és a hagymaszeleteket egy tepsiben elrendezzük, majd a pác felével leöntjük (a maradékot ne dobjuk el)
7.  Kb 25 percig sütjük, majd megfordítjuk és további 10 percig sütjük.
8. Újra megfordítjuk a combokat, majd köréjük szórjuk a cseresznyéket, leöntjük a szezámolajjal, majd  5-10 percig sütjük.
9. Közben a maradék pácot egy lábasban kb 10 percig sűrű  mártássá redukáljuk, majd leszűrjük  egy tálkába. Néhány csepp szezámolajat adunk hozzá.
10. A pak choi -t hosszában felszeleteljük, és forrásban lévő víz gőze felett megpároljuk.
11. A csirkét a cseresznyével és a pak choi-al tálaljuk, a mártással leöntve.

Kapcsolatos receptek

• Csirkecomb receptek
• Cseresznyés receptek
• Gyümölcsös ételek
• Kínai receptek

Zest.hu