Szivárvány paradicsomsaláta

Ez a balzsamecetes szivárvány paradicsom saláta 5 perc alatt összedobható. Lehet egy kis fejvöröshagymát vagy mogyoróhagymát  is használni az újhagyma helyett,  és ki is lehet hagyni a fokhagymát azoknak, akik nem szeretik.  Az öntethez szükséges méz mennyisége a méz édességétől és balzsamecet minőségétől függ. Tálaljuk grillezett, sült húsok, halak mellé!

Hozzávalók

• 250g színes koktél paradicsom  (sárga, fehér, piros, vörös)
• 1 csokor újhagyma
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem vagy bazsalikom levél
• Az öntethez:
• 2 evőkanál balzsamecet
• 5 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, préselve (opcionális)
• 1 vagy 2 teáskanál folyékony méz (édességtől függően)
• 1 Csipet só
• Frissen őrölt bors
• Néhány csepp friss citromlé

Elkészítés

1. A paradicsomokat megmossuk, lecsepegtetjük, majd egy nagy tálba szórjuk.
2. Vékonyan felszeleteljük a hagymát, és ezeket is a tálba szórjuk.
3. Elkeverjük az öntete, megkóstoljuk, és ízlés szerint módosítjuk. Elkeverjük a paradicsommal. Érdemes legalább 15 percig pihentetni, hogy az ízek felszívódjanak.
4. Közvetlenül tálalás előtt hozzá adjuk az apróra vágott friss fűszernövényeket.

Kapcsolatos receptek

• Paradicsomsaláta receptek
• Egészséges saláták

Zest.hu