>> 
Ez a zöldborsós tócsni egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mégis izgalmas, fűszeres ízvilágú fogás. Kívül ropogós, belül puha, így ideális köretként, snackként vagy akár vegán, gluténmentes alapként különféle krémekkel és feltétekkel tálalva.
Fontos, hogy forró olajban süssük, mert így szépen egyben marad és ropogós kérget kap – ha nem elég meleg az olaj, könnyen széteshet. Ha nem vegán változatot készítünk, egy felvert tojást is keverhetünk a masszához, így még tartalmasabb lesz.
Hozzávalók
- 3 csésze (kisebb bögre) durvára reszelt burgonya (kb. 5 közepes darab)
- 1 csésze zöldborsó
- 1 teáskanál fokhagymapor
- ½ teáskanál szárított oregánó vagy majoránna
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- ½ teáskanál chilipehely (elhagyható)
- 4 evőkanál csicseriborsóliszt
- Só és bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Elkészítés
- A burgonyát durván lereszeljük, majd egy konyharuhába tesszük, és körülbelül 10 percig állni hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség felszívódjon.
- A zöldborsót villával enyhén összetörjük.
- Egy nagy tálban összekeverjük az összes hozzávalót -ragacsos állagú masszát kell kapnunk. Ha nem vegán változatot készítünk, ekkor adhatunk hozzá egy felvert tojást is.
- Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk. Egy kanál segítségével halmokat teszünk a forró olajba, majd kissé lenyomkodjuk őket.
- Néhány perc sütés után spatulával megfordítjuk, és aranybarnára, ropogósra sütjük mindkét oldalukat.
- Papírtörlővel bélelt tányérra kiszedjük, majd a maradék masszából további adagokat sütünk.
- Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
