>> 
A borsó hajtás az egyik legegészségesebb zöldségféle, amit elsősorban zöldfűszerként és salátalevélként alkalmazunk, de nagyszerű pesztót, öntetet, mártogatóst vagy szendvicskrémet is lehet belőle készíteni. Ez a zöldborsós spagetti borsó hajtással kiegészítve egy egyszerű, egészséges és finom nyári étel. 15 percen az asztalon lehet, így ideális rohanós vagy lusta napokon. Ízlés szerint más típusú tésztafélét is alkalmazhatunk – beleértve a gluténmentes vagy fehérjedús változatokat is.
Hozzávalók
- 200 g spagetti
- 100 g zöldborsó
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- Fél citrom reszelt leve és héja
- 50 g borsó hajtás
- 2 evőkanál apróra vágott kapor
- Tálalás: reszelt parmezán, citromlé
Elkészítés
- A tésztát a csomagoláson található utasítást követve kifőzzük.
- Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a fokhagymát és 1 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a zöldborsót és a citromlevet, 2-3 percig dinszteljük, amíg a borsó megpuhul.
- Levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a citromhéjat és a borsó hajtást, majd sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt pihentetjük.
- A tésztát lecsepegtetjük, egy csésze főző vizet megtartunk.
- A tésztát a borsóhoz adjuk, és a serpenyőt visszatesszük a tűzhelyre. Adunk hozzá pár kanál főzővizet, összekeverjük, majd átmelegítjük kb. egy percig.
- Belekeverjük a kaprot és egy-két evőkanál parmezánt.
- Frissen őrölt borssal és reszelt sajttal tálaljuk.
- Borsóhajtással díszítjük.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
