>> 
Ez a zöldbabos póréhagyma bacon szalonnával egy kiváló megoldás, amikor 15 perc alatt szeretnénk valami finomat és laktatót az asztalra varázsolni. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazi ízbomba: a füstölt bacon sós, ropogós karaktere tökéletesen kiegészíti a póréhagyma lágy édességét és a friss zöldbab roppanósságát. Kiváló választás egy gyors vacsorára, akár önálló fogásként, akár köretként egészében sült húsok mellé, pl ünnepi alkalmakra. Tálalhatjuk rizzsel, krumplipürével, tésztával, gnocchival, vagy akár egy szelet ropogós pirítóson is.
Hozzávalók
- 6 szelet füstölt bacon szalonna
- 1 szál póréhagyma
- 100 g zöldbab
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ bögre csirkealaplé
- 2 evőkanál aprított zöldpetrezselyem
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Kevés víz
- Citromlé ízlés szerint
Elkészítés
- A póréhagymát vékonyan felszeleteljük, a zöldbabot igény szerint félbevágjuk.
- A bacont kis kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a bacont ropogósra sütjük. A kész bacont kivesszük, és félretesszük.
- Ugyanabban a serpenyőben a póréhagymát kb. 5 percig puhára pároljuk.
- Beletesszük a zöldbabot és a felaprított fokhagymát, majd 1 percig pirítjuk.
- Felöntjük a csirkealaplével, lefedjük, és 5 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még kissé roppanósak maradnak.
- Levesszük a fedőt, visszatesszük a bacont, és hagyjuk, hogy a mártás kissé besűrűsödjön.
- Végül hozzáadjuk az aprított petrezselymet és pár csepp citromlevet, majd frissen őrölt borssal ízesítjük.
- Rizzsel, krumplipürével, friss tésztával vagy gnocchival kínáljuk, de pirítósra halmozva is kiváló gyors ebéd vagy vacsora.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
