>> 
Vegán étrendet követők számára egy-egy ünnepi alkalom néha kihívást jelenthet, hiszen a klasszikus desszertek – mint a sajttorta, a csokoládéhab vagy a trifle – hagyományosan tejtermékkel készülnek. Szerencsére ma már számos kiváló, növényi alapú alternatíva áll rendelkezésünkre, így a különleges alkalmakról sem kell lemondanunk.
Ez a vegán sajttorta pohárban tálalva természetes, növényi alapú „krémsajttal” és „habtejszínnel” készül, így teljesen tejmentes, mégis krémes és selymes állagú. Az alaphoz használhatunk gluténmentes kekszet is – például narancsos vagy akár likőrös ízesítésű változatot –, vagy nyugodtan elkészíthetjük a kedvenc vegán kekszünkkel. A gyümölcsfeltétet szintén szabadon variálhatjuk: a málna, áfonya, szeder vagy ribizli mind tökéletesen illik hozzá. Ez a desszert nem igényel sütést, gyorsan összeállítható, és hűtés után elegáns, poharas finomságként tálalható – ideális választás ünnepekre, vacsorapartikra vagy akár egy romantikus estére is.
Hozzávalók
- 150 ml növényi alapú habtejszín
- 2 evőkanál kókuszcukor
- ½ teáskanál vaníliapaszta
- 100 g növényi alapú krémsajt
- 4 db vegán mandulás vagy diós keksz (szükség esetén gluténmentes)
- 2 evőkanál rum vagy mandulalikőr (elhagyható)
- A tálaláshoz: Bogyós gyümölcsök (pl. málna, ribizli, áfonya, szeder)
Elkészítés
- A kekszeket két üvegpohár aljába morzsoljuk, majd meglocsoljuk egy kevés rummal vagy mandulalikőrrel.
- A növényi habtejszínt a kókuszcukorral és a vaníliával keményebb, sima krémmé habosítjuk, majd hozzáadjuk a krémsajtot és a maradék rumot. Addig keverjük, amíg sűrű, selymes krémet kapunk.
- A krémet a kekszmorzsára kanalazzuk, majd legalább 2 órára – vagy akár egy éjszakára – hűtőbe tesszük.
- A bogyós gyümölcsöket megmossuk, leszárítjuk, majd a pohárkrém tetejére rendezzük.
- Ízlés szerint meglocsolhatjuk kevés gyümölcssziruppal vagy további likőrrel, majd hűtve tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
- Vegán desszertek
- Sajt és túrótorták
- Gluténmentes édességek
- Gyümölcshabok
- Valentin napi desszertek
- Desszertek
