>> 
Ha egy egészséges, laktató és vegán saláta receptet keresünk, ez a vadrizs és avokádó saláta minden szempontból jó választás lehet. Tápláló, rostban gazdag, mégis friss és könnyed fogás, amit akár főételként, akár köretként is tálalhatunk. Külön előnye, hogy rendkívül rugalmas recept: elkészíthetjük maradék főtt rizzsel, tálalhatjuk melegen vagy hidegen, és nyugodtan variálhatjuk a zöldségeket attól függően, hogy mi van éppen otthon. Egyetlen dologra érdemes figyelni: a vadrizs főzési ideje hosszabb, általában 40–50 perc, de a végeredmény minden percet megér.
Hozzávalók
- 125 g vadrizs
- 1 kisebb piros kaliforniai paprika
- 1 avokádó
- 3 szál újhagyma
- 6 koktélparadicsom
- 6 db retek
- 1 nagy marék vegyes salátalevél (pl. rukkola, bébispenót, vízitorma)
- 1 lime (zöldcitrom) leve
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál japán szójaszósz (pl. Kikkoman)
- 1 evőkanál aprított koriander
- 1 marék tökmag
Elkészítés
- A vadrizst a csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük, majd leszűrjük, és melegen tartjuk.
- A paradicsomot és a retket félbevágjuk, a paprikát és az újhagymát felkarikázzuk vagy vékony csíkokra vágjuk.
- Az avokádót meghámozzuk, a húsát kisebb darabokra vágjuk.
- Az összes felaprított zöldséget egy nagy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a szójaszószt, a lime levét és az olívaolajat. Alaposan összeforgatjuk, majd megkóstoljuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá kevés mézet vagy mirint, ha kicsit lágyabb ízt szeretnénk.
- Hozzákeverjük a főtt vadrizst (lehet langyos vagy kihűlt), majd óvatosan beleforgatjuk a salátaleveleket is.
- Alaposan átforgatjuk, majd a tetejére szórjuk a tökmagot és az aprított koriandert.
- Frissen tálaljuk, langyosan vagy hidegen is nagyon finom.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
