By 
Ez az újhagymás-kapros lencselepény ideális tortilla lap helyett tekercsek készítéshez, de alkalmazhatjuk levesek, egytálételek mellé is kenyér helyett. Gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, magas rost-tartalmú és vegán, így a legtöbb diétába passzol.
Hozzávalók
- ½ bögre vöröslencse
- 1 bögre víz (szobahőmérsékletű)
- ½ citrom héja és leve
- 1 marék kaporlevél
- 4 szál újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
- Só bors
Elkészítés
- A lencsét folyó víz alatt leöblítjük, majd egy turmixgépbe tesszük.
- Felöntjük a vízzel, és 3 órát pihentetjük.
- Adunk hozzá egy csipet sót és fekete borsot, majd a citrom levét és héját.
- Az újhagymát (a zöld részét is) apróra vágjuk, majd a fokhagymával együtt a lencséhez adjuk.
- A lencsés keveréket addig pürézzük, amíg egy kissé sűrű, palacsintaszerű tésztát kapunk.
- Hozzáadjuk a kaprot, egy kiskanál olajat, és pár másodpercig ismét pürézzük, amíg a tészta sima és kissé habos lesz.
- Egy tapadásmentes palacsintasütőt vagy serpenyőt enyhén bepermetezünk olajjal. Fontos, hogy tapadásmentes serpenyőt használjunk, különben a tészta leragad! Használhatunk tortillasütőt is.
- A serpenyőt közepes lángon felhevítjük.
- Egy kis merőkanálnyi tésztát töltünk a forró serpenyőbe, és a kanál hátuljával egyenletesen egy nagy köralakot képzünk.
- Körülbelül 3 percig sütjük, vagy amíg a felülete már nem nedves, és a lepény egy spatulával könnyen mozgatható.
- Lapáttal megfordítjuk a lepényt, és a másik oldalon is kb 2 percig sütjük.
- A lepényt egy tányérra átcsúsztatjuk, és készítünk még 3 lepényt a tésztából.
- Szobahőmérsékleten tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
- Lencse receptek
- Lepények
Zest.hu
