>> 
Ez a túrókrémes–citromos zabpehely muffin könnyű, egészséges, mégis laktatóak. Magas a fehérjetartalma, természetesen cukormentes, olajmentes és tele van rosttal, ezért kiváló választás reggelire vagy napközbeni nassolásra. Elkészíthetjük sósan vagy enyhén édesen, attól függően, milyen joghurtot használunk. A sós változat jól illik levesekhez, ragukhoz vagy egy salátához könnyű ebédként, míg az édes változat tartalmas reggeli lehet. Mivel egyszerű hozzávalókból készül – zabpehely, túrókrém és citrom – pénztárcabarát és könnyen elkészíthető recept. Ráadásul süthetjük sütőben vagy elkészíthetjük légkeverés fritőzben is. A kész muffinok a hűtőben 4 napig elállnak, fagyasztva pedig akár 3 hónapig.
Hozzávalók (6 muffin)
- ½ csésze túrókrém
- 2 ek citromos joghurt (vagy natúr joghurt a sós változathoz)
- 1 citrom reszelt héja
- ½ citrom leve
- 1 nagy tojás
- ½ tk sütőpor
- ½ csésze zabpehely
Elkészítés
- Egy keverőtálban simára keverjük a túrókrémet és a joghurtot.
- Hozzáadjuk a tojást, a sütőport, a citromhéjat és a citromlevet, majd alaposan összekeverjük.
- Beleforgatjuk a zabpelyhet, éppen csak annyira, hogy összeálljon a massza. Ha túl híg, adunk még egy kevés zabpelyhet.
- Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra (350 °F), vagy előkészítjük a légkeveréses fritőzt.
- A masszát 6 szilikon muffinformába kanalazzuk. A sütőben tepsire helyezzük őket, a fritőzben közvetlenül a kosárba tesszük.
- Légkevreéses fritőzben: sütő programra állítva kb. 15–20 percig sütjük, amíg aranybarnák lesznek.
- Sütőben: a középső rácson kb. 25 percig sütjük, amíg aranyszínűek lesznek.
- A muffinokat rácsra tesszük hűlni, majd langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Tippek és variációk
- Édes változat: citromos vagy vaníliás joghurtot használunk, és sütés előtt pár szem áfonyát, málnát vagy apróra vágott aszalt gyümölcsöt adunk a masszához.
- Sós változat: natúr joghurtot használunk, friss fűszernövényeket (pl. kapor, petrezselyem vagy snidling) keverünk bele, vagy kevés reszelt parmezánt illetve érlelt Cheddart hajtunk a tésztába.
- Extra fehérje: egy kanál fehérjeport is belekeverhetünk, vagy a zabpehely felét mandulalisztre cseréljük.
Kapcsolatos receptek
