>> 
Ez a tonhalas-spenótos tészta 15 perc alatt elkészül, tápláló és nagyon finom! Én gluténmentes hajdina spagettivel tálaltam, de bármilyen durum tésztát használhatunk a recepthez. Továbbá, ha a tejtermékek nem jelentenek problémát, bőséges parmezánnal tálaljuk! Kissé csípős, de ha gyerekeknek készítjük, akkor hagyjuk el a chilit, és tálalás előtt szórhatunk egy-két csipet chilipehelyet a saját adagunkra.
Hozzávalók
- 200 g durum száraztészta
- 1 evőkanál olívaolaj
- ½ piros chili
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk szárított oregánó
- 1 tk kapribogyó, lecsepegtetve
- 1 nagy érett paradicsom (vagy 4 koktélparadicsom)
- 1 bögre passzírozott paradicsom
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 kis doboz tonhal (160 g)
- 2 nagy marék bébispenót (kb. 100g)
- 1 marék kimagozott fekete olajbogyó
Elkészítés
- A tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint kifőzzük, leszűrjük és melegen tartjuk.
- A chilit kimagozzuk és felaprítjuk. A fokhagymát és a paradicsomot apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd hozzáadjuk a fokhagymát, oregánót és a chilit. Egy percig keverjük, majd hozzáadjuk a kapribogyót és a paradicsomot.Lefedve 2-3 percig pároljuk, amíg a paradicsomdarabok megpuhulnak.
- Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, passzírozott paradicsomot és a fekete olajbogyókat, majd 5 percig főzzük.
- A tonhalat lecsepegtetjük, és a mártáshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk.
- Amikor felmelegedett, hozzáadjuk a spenótot. Lefedve, alacsony hőfokon főzzük még pár percig, amíg a spenót megfonnyad.
- Belekeverjük a tésztát és az olajbogyókat.
- Reszelt parmezánnal vagy apróra vágott friss zöldfűszerrel megszórva tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
