Tőkehal szójababbal

Ha egy gyors, egészséges receptre vágyunk, próbáljuk ki ezt a japán stílusú tőkehal szójababbal receptet! 15 perc alatt elkészül, gluténmentes, tejmentes, alacsony kalóriatartalmú, szénhidrátszegény és tele van rosttal. Barnarizzsel, quinoával vagy zöldsalátával tálaljuk.

Hozzávalók

• 1 db mogyoróhagyma
• 1 piros vagy sárga kaliforniai paprika
• 1 evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál  japán szójaszósz
• 1 evőkanál japán rizsecet
• 1 tk Mirin vagy rizsbor
• 200 g szójabab (edamame)
• 2 tőkehal filé
• 2 tk szezámolaj
• Koriander levelek
• Só, bors

Elkészítés

1. A hagymát apróra vágjuk.
2. A kaliforniai paprikát vékonyan felszeleteljük.
3. Egy nagy, sekély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és 5 percig puhára dinszteljük a hagymát és a paprikát.
4. Hozzáadjuk a babot, szójaszószt, ecetet és a mirint. Adunk hozzá kevés vizet, ha szükséges.
5. Lefedve 3 percig főzzük.
6. Közben a tőkehalat falatnyi darabokra vágjuk.
7. Ezeket a bab tetején elrendezzük. Sózzuk, borsozzuk, és a szezámolajjal meglocsoljuk. Lefedve 3-5 percig pároljuk, alacsony hőfokon, amíg a hal megpuhul. A halat nem szabad túlfőzni!
8. Rászórjuk a korianderleveleket, és azonnal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Hal receptek
• Egytálételek

Zest.hu