Hozzávalók

• 75 g chorizo kolbász
• 1 evőkanál olívaolaj
• 4 db tojás
• 1 evőkanál tej
• 1 marék zöld vagy fekete olajbogyó, kimagozva
• 1 darab grillezett paprika (üveges)
• 1 darab olajban eltett aszalt paradicsom (üveges)
• 1 csésze kiolvasztott zöldborsó
• 1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem
• 3  evőkanál reszelt Manchego sajt

Elkészítés

1. A chorizót kis kockákra vágjuk. A grillezett paprikát és az aszalt paradicsomot lecsepegtetjük, szárazra töröljük, majd finomra aprítjuk.
2. Egy serpenyőt felmelegítünk, hozzáadjuk a chorizót és az olívaolajat, majd alacsony hőfokon sütjük, amíg a kolbász kiengedi a zsírját.
3. Hozzáadjuk a zöldborsót, az aprított paprikát és az aszalt paradicsomot. Lefedjük, és alacsony lángon körülbelül 3 percig pároljuk.
4. Közben a tojásokat a tejjel együtt felverjük.
5. A tojásos keveréket a chorizós zöldségekre öntjük, hagyjuk, hogy egyenletesen szétterüljön.
6. Körülbelül egy perc múlva rászórjuk az olajbogyót, lefedjük, és 5 percig sütjük, amíg a tojás felülete éppen megszilárdul.
7. Megszórjuk a zöldpetrezselyemmel és a reszelt sajttal.
8. Ezután vagy grill alatt 2–3 percig sütjük, vagy lefedve további 3–5 percig sütjük, amíg a sajt teljesen megolvad.
9. Az omlettet óvatosan egy tányérra csúsztatjuk.

Tálalás:

• Szeletekre vágva friss salátával tálaljuk, ha főételként fogyasztjuk.
• Ha tapas-ként szeretnénk kínálni, hagyjuk kissé kihűlni, majd kis, falatnyi kockákra vágjuk. Így tökéletes vendégváró falat vagy könnyű mediterrán harapnivaló lesz.

Kapcsolatos receptek

• Omlett receptek
• Tapas receptek
• Chorizo receptek
• Zöldborsós receptek

Hozzávalók

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 szál zellerszár
• 1 szál sárgarépa
• ½ piros kaliforniai paprika
• 8 cm chorizo kolbász
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál római köménymag
• 1 konzerv aprított paradicsom
• 1 db babérlevél
• 1 konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
• 1,5 csésze aprított fodros kel vagy kelkáposzta
• Só és bors, ízlés szerint
• Friss petrezselyemlevél a tálaláshoz

Elkészítés

1. A hagymát, fokhagymát, zellerszárt, paprikát és a sárgarépát felaprítjuk.
2. A chorizo bőrét lehúzzuk, majd apró darabokra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőbe szórjuk a chorizot és az összes aprított zöldséget.
4. Adunk hozzá egy kevés olívaolajat, majd alacsony lángon addig pároljuk, amíg a chorizo ​​kiengedi a zsírját, és a hagyma üvegessé válik.
5. Hozzáadjuk a fűszereket, és egy percig keverjük, majd hozzáadjuk a konzerv paradicsomot.
6. A konzervdoboz segítségével felöntjük annyi vízzel, hogy mindent alaposan ellepjen.
7. Felforraljuk, majd fedő alatt, alacsony hőfokon, 10 percig főzzük.
8. Hozzáadjuk a káposztát és a csicseriborsót, majd további 10 percig főzzük.
9. Közben egy másik lábasban kifőzzük a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint. Leszűrjük, és félretesszük.
10. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
11. A tésztát a mártással leöntve tálaljuk, majd szórunk rá néhány apróra vágott zöldpetrezselyemlevelet.

Kapcsolatos receptek

• Egyszerű tésztaételek
• Csicseriborsó receptek
• Chorizo receptek
• Káposztás receptek

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 g főző chorizo
• 1 piros kápia paprika
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 csipet szárított chili pehely
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 200 ml passzírozott paradicsom
• 1 konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
• 1 nagy marék spenót vagy 1 bögre aprított fodros kel
• 2 bögre főtt barna rizs
• 1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem, koriander vagy bazsalikom
• Só és bors

Elkészítés

1. A chorizo bőrét lehúzzuk, majd 1 cm-es darabokra vágjuk.
2. Vékonyan felszeleteljük a hagymát, felaprítjuk a fokhagymát, és a pirospaprikát apró darabokra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és puhára pároljuk benne a hagymát.
4. Hozzáadjuk a chorizot, ​​fokhagymát és a pirospaprikát, majd 5 percig kevergetjük, amíg a kolbász kiengedi a zsírját.
5. Hozzáadjuk a fűszereket és a sűrített paradicsomot. Néhány másodpercig átkeverjük, hogy mindent jól bevonjon. Sózzuk, borsozzuk.
6. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot és a csicseriborsót, felforraljuk és alacsony hőfokon 10-15 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.
7. Hozzáadjuk a zöldségeket, és további 2-5 percig  főzzük (fedő alatt).
8. Belekeverjük a rizst, átmelegítjük.
9. Találás előtt belekeverjük a friss zöldfűszert.

Kapcsolatos receptek

• Chorizo receptek
• Rizs receptek
• Káposzta receptek

Hozzávalók

• 3 db nagy tojás
• ½ teáskanál füstölt paprika
• ½ teáskanál római köménymag
• ½ teáskanál szárított oregánó
• 1 marék spenót
• 2 szál újhagyma
• ½ pirospaprika
• ½ piros chili (opcionális)
• 2 evőkanál apróra vágott koriander
• 2 db paradicsom
• ½ avokádó
• 5 cm főző chorizo vagy hasonló kolbász
• Só és bors

Elkészítés

1. A spenótot egy tálba szórjuk, és forrásban lévő vízzel leöntjük. Kb 5 percig pihentetjük, amíg megfonnyad, majd kinyomjuk belőle a vizet.
2. Egy tálban enyhén felverjük a tojásokat az oregánóval, paprikával, köménymaggal, az apróra vágott korianderrel, valamint a sóval és borssal.
3. Felaprítjuk az újhagymát, paprikát, spenótot és a paradicsomot. Ha chilit használunk, azt nagyon vékony szeletekre vágjuk.
4. A chorizo ​​héját eltávolítjuk, majd apró darabokra vágjuk.
5. A felaprított zöldségeket és a chorizót 2 szilikon kosárkába vagy enyhén olajozott muffin formákba töltjük.
6. Ráöntjük a tojásos keveréket.
7. A légkeveréses fritőzt 180°C-ra állítjuk, és a tojásmuffinokat 15 percig sütjük. Fontos, hogy a forró levegő megfelelően keveredjen – ezért lehetőleg tegyük őket egy rácsra a sütőben.
8. A tojásmuffinokat egy-két percig hűlni hagyjuk a formákban, majd kiborítjuk őket egy tányérra – ha alul kicsit remegnek vagy nedvesek, tegyük vissza őket a fritőzbe lefelé fordítva, kb 5 percre.
9. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, korianderlevéllel vagy salátazsázsával megszórva.

Kapcsolatos receptek

• Tojásmuffin receptek
• Chorizo receptek

Hozzávalók

• 100 g folyami rák vagy garnéla rák
• 50 g főző chorizo
• 2 nagy héjában sült vagy főtt burgonya
• 2 nagy főtt tojás
• 2 db aszalt paradicsom, olajban eltett
• 1 evőkanál apróra vágott bazsalikom vagy zöldpetrezselyem
• Olívaolaj
• 2 nagy paradicsom
• Mozzarella (opcionális)

Elkészítés

1. A tojásokat és a burgonyákat megpucoljuk és szeletekre vágjuk.
2. Az aszalt paradicsomot apróra vágjuk.
3. A paradicsomot karikákra szeleteljük.
4.  Két kisebb hőálló edényt olajjal kikenünk, majd kibéleljük mindkettőt krumpliszeletekkel, amikre néhány tojásszeletet rakunk. A tetejére szórunk néhány bazsalikomlevelet és aszalt paradicsomot. Erre szórjuk a rákok felét.
5. A kolbász bőrét lehúzzuk, majd a húst a rákokra morzsáljuk. Adunk hozzá még több bazsalikomlevelet, és leborítjuk paradicsomszeletekkel. Meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és sózzuk, borsozzuk.
6. Ha a sajtos verziót szeretnénk, akkor lefedjük az egészet mozzarella szeletekkel.
7. Közepesen forró sütőben (kb. 180 fokon) 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
8. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Krumplis receptek
• Chorizo receptek
• Tojás receptek
• Rák receptek

Hozzávalók

• 75 g főző chorizo
• ½ mozzarella golyó (kb. 50 g)
• 2 marék spenót
• 4 db tojás
• Só, bors

Elkészítés

1. A tojásokat pár csipet sóval enyhén felverjük.
2. A chorizo ​​bőrét lehúzzuk, és a húst egy serpenyőbe morzsoljuk.
3. A serpenyőt közepes lángon felhevítjük, és hagyjuk, hogy a zsír kiengedjen.
4. Amikor a chorizo ​​kezd barnulni, hozzáadjuk a tojásokat, és egyenletesen eloszlatjuk.
5. A hőfokot lejjebb állítjuk, majd a serpenyőt lefedjük.
6. A mozzarellát felszeleteljük és egy-két perc múlva az omlettre helyezzük. További 2 percig sütjük, amíg kezd elolvadni, és a tojás felülete már nem kocsonyás.
7. Rászórjuk a spenótot, ismételten lefedjük, hogy a pára alatt a spenót megfonnyadjon.
8. Óvatosan félbehajtjuk az omlettet, fél percig így hagyjuk, majd egy tányérra átcsúsztatjuk.
9. Félbevágjuk és zöldsalátával tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Omlett receptek
• Mozzarella receptek
• Spenót receptek
• Chorizo receptek

Hozzávalók

• 200g száraz tészta
• 2 grillezett/sült/sült kolbász, lehet gluténmentes vagy vegán
• 1 bébi póréhagyma
• 1 cukkini
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ citrom leve
• 1 marék pácolt olajbogyó
• Tálalás: apróra vágott petrezselyemlevél, őrölt bors

Elkészítés

1. A tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint kifőzzük, majd leszűrjük és fedő alatt melegen tartjuk.
2. Közben a póréhagymát vékonyan felszeleteljük. Julienne hámozó segítségével hosszú csíkokra vágjuk a cukkinit. A fokhagymát felaprítjuk. A kolbászt kis darabokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és 5 percig óvatosan megdinszteljük benne a póréhagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a kolbászt és a cukkinit. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. Hozzáadjuk a citromlevet és fedő alatt további 5 percig pároljuk.
5. Amikor a zöldségek megpuhultak, és a kolbászdarabok átmelegedtek, belekeverjük a tésztát és az olajbogyókat.
6. Apróra vágott zöldpetrezselyemlevéllel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Tészta receptek
• Póréhagyma receptek
• Cukkini receptek

Hozzávalók

• 1 zacskó fagyasztott tenger gyümölcsei (350 g)
• 3 bögre főtt rizs
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 kis fej hagyma
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ teáskanál füstölt fűszerpaprika
• ¼ tk kurkuma por
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 nagy maréknyi felaprított kelkáposzta vagy spenót vagy ½ csésze zöldborsó/zöldbab
• Só bors
• 1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A hagymát, paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Az olajat egy nagy, nehéz aljzatú edényben felhevítjük.
3. Hozzáadjuk a paprikát, hagymát és a fokhagymát, majd 5 perc alatt puhára pároljuk.
4. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a kurkumát, kevergetjük 30 másodpercig, majd hozzákeverjük a sűrített paradicsomot.
5. Beleöntünk egy bögre vizet vagy alaplevest és sózzuk, borsozzuk. 5 percig főzzük.
6. Hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, felforraljuk, majd hozzá adjuk a kiválasztott zöldségeket.
7. Még kb. 5 percig főzzük– a mártásnak sűrűnek és selymesnek kell lennie.
8. Beleforgatjuk a rizst és az apróra vágott zöldpetrezselymet. Átmelegítjük és tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Tenger gyümölcsei
• Rizs receptek

Hozzávalók

• 1  szál póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 200 g fürtös bébiparadicsom
• ½sárga kaliforniai paprika
• ½ citrom
• 2 evőkanál fehérbor
• 1 tk füstölt paprika
• kapor vagy bazsalikomlevél
• 3 foltos tőkehalfilé

Elkészítés

1. A póréhagymát 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. A fokhagymát finoman felaprítjuk, majd a kaliforniai paprikát csíkokra vagy kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és alacsony hőfokon a póréhagymát körülbelül 5-8 percig puhára dinszteljük.
4. Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot és a fokhagymát.
5. Felöntjük a borral, majd lefedve 5 percig puhára főzzük.
6. Közben a foltos tőkehalat 2-3 szeletre vágjuk.
7. A halat a paradicsom tetejére tesszük, majd meglocsoljuk citromlével. Sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk füstölt paprikával és a tetejére szórjuk a kaprot.
8. Lefedve 5-8 percig óvatosan pároljuk, a hal vastagságától függően.

Kapcsolatos receptek

• Hal receptek
• Póréhagyma receptek

Hozzávalók

• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 egész csirkecomb
• 4 db mogyoróhagyma
• 1 citrom, félbevágva
• 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 szál rozmaring levelei
• 2 szál kakukkfű levelei
• 200 g chorizo főző kolbász, apró kockákra vágva
• 2 érett paradicsom
• 1 konzerv fehér bab, lecsepegtetve és leöblítve
• 250 ml csirke alapleves
• 2 evőkanál apróra vágott lapos zöldpetrezselyem

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. A hagymát és a citromot félbevágjuk. A chorizot apró kockákra vágjuk. A paradicsomot felaprítjuk.
3. Egy nagy, hőálló vagy öntött vas edényben 2 evőkanál olajat felhevítünk, majd a csirkecombokat mindkét oldalon kissé megpirítjuk, majd egy tányérra áttesszük őket.
4. A maradék olajat a chorizoval és a hagymával együtt addig sütjük, amíg a kolbász ​​kiengedi a zsírját és pirulni kezd, a hagyma pedig üveges lesz.
5. Hozzáadjuk a fokhagymát, paradicsomot és a fűszereket, majd pár percig keverjük.
6. Felöntjük az alaplevessel, felforraljuk, majd visszatesszük a csirkecombokat.
7. Az edényt a sütőbe tesszük, és kb 30 percig  sütjük, amig a csirke teljesen átsül.
8. Belekeverjük a zöldpetrezselymet, sózzuk, borsozzuk, majd melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Egytálételek
• Csirkecomb receptek
• Chorizo receptek