>> 
Ez a szardíniás-paradicsomos omlett egy gyorsan elkészíthető, mégis tápláló fogás, amely magas fehérjetartalmának, valamint a szardínia kalciumban és Omega-3 zsírsavakban gazdag összetételének köszönhetően egy meglehetősen egészséges fogás. Ideális reggelire, ebédre vagy akár egy könnyű vacsorára is. Ráadásul néhány egyszerű hozzávalóból elkészíthetjük, így akkor is remek választás, ha kevés időnk van főzni. Ha szeretnénk, reszelt sajttal is gazdagíthatjuk, de tejmentes változatban is finom és laktató. Friss kovászos kenyérrel vagy lencselepénnyel tálalva teljes értékű, mediterrán hangulatú ételt kapunk.
Hozzávalók
- 2 nagy vagy 3 közepes tojás
- 3 szál újhagyma
- 1 marék koktélparadicsom
- 1 ek olívaolaj
- 4 db szardínia (vízben eltett konzervből)
- Só, bors ízlés szerint
- 2 ek reszelt sajt (opcionális)
- 1 ek aprított zöldpetrezselyemlevél
Elkészítés
- Egy tálban enyhén felverjük a tojásokat.
- Finomra vágjuk az újhagymát, a paradicsomokat félbevágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat.
- Hozzáadjuk az újhagymát és a paradicsomokat, majd 2–3 percig pirítjuk, amíg kissé megpuhulnak.
- Ráöntjük a tojáskeveréket, hagyjuk egyenletesen szétterülni, majd rátesszük a lecsöpögtetett szardíniákat.
- Ha használunk sajtot, megszórjuk a tetejét reszelt sajttal.
- Fedőt teszünk rá, egy perc után mérsékeljük a lángot, és 5–8 percig lassan sütjük, amíg a tojás teljesen megszilárdul.
- Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel, majd azonnal tálaljuk
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
