>> 
Ez a szardellás-spenótos tészta egy gyors és egyszerű étel, ami 15 percen belül az asztalon lehet. Reszelt sajttal is tálalható, ha a tejtermékek nem okoznak gondot – parmezán, gorgonzola, kecskesajt, feta jól passzol hozzá. Bármiféle tészta jó a recepthez, durum, friss vagy glutén-mentes is. Figyelem: a konzerv szardella meglehetősen sós, ezért vigyázzunk a fűszerezéssel!
Hozzávalók
- 200g száraz tészta
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ½ teáskanál chili pehely (elhagyható)
- 6 szelet konzerv szardella
- 100g bébi spenót
- 1 kis citrom leve és reszelt héja
- Sajt (opcionális)
Elkészítés
- A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük.
- Ezalatt egy serpenyőben kevés olajat felhevítünk, és a fokhagymát 30 másodpercig megdinszteljük, majd hozzáadjuk a szardellát (és chilipelyhet, ha használunk). Még egy percig sütjük, amíg pépessé válik a hal.
- A spenótot vízzel leöblítjük, majd a serpenyőbe szórjuk. A tészta főzővízéből adunk hozzá egy kanálnyit. Sózzuk, borsozzuk, majd a citromlével leöntjük és jól összekeverjük. Lefedve kb 3 percig pároljuk alacsony hőfokon.
- Levesszük a fedőt, és addig keverjük, amíg a spenót teljesen megfonnyad.
- Fedő alatt melegen tartjuk, amíg a tészta elkészül.
- A tésztát leszűrjük, és összekeverjük a spenótos mártással.
- Reszelt sajttal tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
