Szardellás-paradicsomos omlett

Ez az olasz stílusú szardellás-paradicsomos omlett mindössze 10 perc alatt elkészül, így tökéletes egy hétvégi lustálkodó reggelire. Félig aszalt paradicsom olasz delikben kapható, ha nincs, akkor olajban eltett aszalt paradicsom is jó ehhez a recepthez.

Hozzávalók

• 3 db tojás
• 4 db konzerv szardella
• Kb. 6 db félig aszalt paradicsom
• 3 szelet mozzarella vagy reszelt növényi sajt
• Bazsalikom

Elkészítés

1. A tojásokat egy kis tálban enyhén felverjük.
2. Egy tapadásmentes serpenyőben kevés olívaolajat felhevítünk. Hozzáadjuk a tojásos keveréket, hagyjuk egyenletesen eloszlatni.
3. Az omlett egyik felére tesszük a szardella- és paradicsomdarabokat, hagyjuk, hogy egy kicsit a tojásba süllyedjenek.
4. Pár percig sütjük, majd hozzáadjuk a sajtot.
5. További 2 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és a tojás már nem folyékony.
6. A tetejére szórjuk a bazsalikomleveleket.
7. Az omlettet óvatosan félbehajtjuk (az üres felet a töltött részre).
8. Pár másodpercig sütjük, majd egy tányérra kicsúsztatjuk. Ropogós salátával tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Omlett receptek
• Halas receptek
• Konzerv paradicsom

Zest.hu