Szardellás babsaláta

A kamrában érdemes babos konzerveket és olajban eltett szardellát tartani olyan estekre, amikor nincs időnk főzni, mégis szeretnénk valami egészségeset és laktatót enni. Ez a szardellás babsaláta kiváló példa erre – öt perc alatt elkészíthető és szuper finom. Én néha más olajban eltett zöldséget is adok hozzá, például articsókát, grillezett paprikát vagy olajbogyót – de ez az alaprecept, ami finom, laktató, szénhidrátszegény és gluténmentes is.

Hozzávalók

• 1 konzerv fehér bab  (pl cannellini)
• 1 zeller szár
• 4 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 szelet olajban eltett szardella
• ½ citrom leve és reszelt héja

Elkészítés

1. A babot lecsepegtetjük, majd egy keverőtálba szórjuk.
2. A zellerszárt és az újhagymát vékonyan felszeleteljük, majd a fokhagymát összezúzzuk. Ezeket a babhoz adjuk.
3. A szardellát kivesszük az üvegből, és durván felvágjuk. Hozzáadjuk a babhoz az üvegből származó olajjal együtt.
4. Hozzáadjuk a citrom levét és héját.
5. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd óvatosan összeforgatjuk. Hozzáadhatunk néhány levél bazsalikomot, petrezselymet, kaprot vagy metélőhagymát.

Kapcsolatos receptek

• Halas saláták
• Hal receptek
• Bab receptek

Zest.hu