Sült vörös káposzta és cékla

Ez a sült vörös káposzta és cékla lehet főétel vagy köret is egy ünnepi menüben. Vegán menüben tálaljuk salátával és burgonyapürével. Köretként pedig remekül passzol sültek és pecsenyék mellé.

Hozzávalók

• 1 közepes vörös káposzta
• 2 nagy cékla
• 1 liahagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vörösbor ecet
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 tk majoránna
• 1 chili
• Só bors
• 2 evőkanál juharszirup
• 1 evőkanál aprított  dió

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 190 C-ra.
2. A káposztát 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
3. Megpucoljuk a céklát, majd fél cm-es szeletekre vágjuk.
4. A hagymát és chilit karikákra vágjuk.
5. A káposzta-, hagyma-, és céklaszeleteket egy tepsiben elrendezzük, és rájuk szórjuk a chilit és a fokhagymát (hámozatlanul).
6. Az olajat elkeverjük az ecettel, majd hozzáadjuk a majoránnát. Ezzel megkenjük a zöldségeket és a maradékot rájuk öntjük. Sózzuk, borsozzuk.
7. Lefedjük le az edényt alufóliával, majd 15 percig sütjük.
8. Meglocsoljuk vagy megkenjük juharsziruppal a sült zöldségeket, és  a dióval megszórjuk őket.
9. További 10-15 percig sütjük fedő nélkül, amíg a káposzta és cékla megpuhul és enyhén karamellizálódik.
10. A tepsit kivesszük a sütőből. A fokhagyma húsát kinyomkodjuk a héjából, és beledörzsöljük a káposztába. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Karácsonyi menü
• Vöröskáposzta receptek
• Cékla receptek
• Sült zöldségek
• Köretek
• Vegán receptek

Zest.hu