Sült karfiol és édeskömény krémleves

Ez a sült karfiol és édeskömény krémleves egy alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú leves, amely meglepően laktató. Egészséges és vegán is – a vegetáriánus változathoz tálalhatjuk tejföllel vagy görög joghurttal. Csirkehúslevest is lehet alkalmazni zöldség alapleves helyett, ha nem követünk vega étrendet.

Hozzávalók

• 1 fej karfiol
• 1 édeskömény gumó
• 1 fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 tk köménymag
• Olívaolaj spray
• 500 ml zöldség vagy csirke alapleved
• Tálaláshoz: almaecet vagy görög joghurt/tejföl

Elkészítés

1. A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.
2. A karfiolt és az édesköményt nagy darabokra vágjuk, és egy tepsibe tesszük.
3. A hagymát félbevágjuk, és a fokhagymával együtt a zöldségek közé helyezzük. (Nem kell meghámozni őket).
4. A tetejére szórjuk a köménymagot, majd lespricceljük olívaolajjal.
5. A sütőben 20-25 percig sütjük, vagy amíg megpuhulnak  a zöldségek.
6. Mindent egy lábasba átszedünk, a hagyma és fokhagyma héjakat eltávolítjuk, majd felöntjük az alaplevessel és felforraljuk.
7. Alacsony hőfokon 10 percig főzzük, majd bot-turmixszal pürézzük.
8. Egy kanál almaecettel vagy tejföllel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Karfiol receptek
• Édeskömény receptek
• Vegán krémlevesek

Zest.hu