Spenótos bab

Ez a spenótos bab egy rendkívül egyszerű és gyors étel, amelyet tálalhatunk sült hús-hal köreteként, vagy használhatjuk töltelékként laposkenyérbe és tekercsekbe. Adhatunk hozzá több vagy kevesebb chilit, vagy ki is hagyhatjuk.

Hozzávalók

• 150 g bébispenót
• 1 doboz fehér bab (pl. cannellini)
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 szál újhagyma
• ½ citrom leve
• 1 csipet chili pehely
• Só, bors
• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

1. A spenótot forrásban lévő vízben egy percig blansírozzuk, majd leszűrjük. Alaposan kinyomjuk a vizet belőle.
2. A fokhagymát és az újhagymát vékonyan felszeleteljük.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a fokhagymát és az újhagyma darabokat, és világosbarnára pirítjuk. Adunk hozzá egy csipet chilit (vagy ízlés szerint többet) és a spenótot.
4. A babot leszűrjük és a citromlével együtt a spenóthoz adjuk.
5. Sózzuk, borsozzuk.
6. Átmelegítjük, majd lekapcsoljuk a tűhelyt és tálaljuk.

Kapcsolatos cikkek

• Spenót receptek
• Bab receptek
• Köretek
• Párolt zöldségek

Zest.hu