Pikáns grillezett sertésszelet

Ez a pikáns grillezett sertésszelet tökéletes nyári grillezésre, illetve egész évben bulikra, vendégváró vacsorákra stb, ugyanis nagyon könnyű elkészíteni, és a pácolást előre el lehet (sőt, szükséges) végezni, majd a grillezés csupán néhány percet vesz igénybe. Friss joghurtos mártással, krumplipürével és zöldsalátával tálaljuk.

Hozzávalók

• 4 sertés lapocka/tarja/comb szelet
• Só bors

Páchoz:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 citrom leve és héja
• 1 tk szárított oregánó
• 1 tk őrölt római kömény
• 1 tk füstölt paprika
• ¼ tk cayenne chili paprika
• 2 gerezd fokhagyma, préselve

Elkészítés

1. A húst 1 cm vastagra klopfoljuk. Egy üvegedénybe helyezzük őket, egymás mellé.
2. A pác hozzávalókat egy tálban összekeverjük, és a sertéshús mindkét oldalát ezzel megkenjük.
3. A maradék pácot a húsra öntjük, lefedjük az edényt és legalább 2 órán át a hűtőben pihentetjük.
4. A grillt vagy  grill serpenyőt előkészítjük. A sertéshúst sózzuk, borsozzuk, és közepes hőfokon, vagy parázs felett mindkét oldalon kb. 3-4 percig sütjük, miközben néhányszor megkenjük a páccal.
5. Amikor éppen átsültek (nem szabad túlsütni!), egy tányérra átszedjük őket, és 5 percig, lefedve pihentetjük.
6. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Sertéshús receptek
• Grill receptek

Zest.hu