>> 
Ez a tuti finom pesztós bruschetta tökéletes előétel vagy parti falat lehet vendégváró alkalmakon – de tálalhatjuk ebédre is ropogós zöldsalátával.
Hozzávalók:
- 2 mini ciabatta vagy kovászos kenyér
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 evőkanál vörös pesto (vegán, ha szükséges)
- Balzsamecet
A feltéthez:
- 3 kis, érett paradicsom
- 8 koktélparadicsom
- 1 vöröshagyma
- 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom- vagy mentalevél
- 1 evőkanál olívaolaj
Elkészítés
- A ciabattát hosszában félbevágjuk.
- A paradicsomot félbe, a hagymát vékony szeletekre vágjuk.
- A pesztóhoz adjuk a fokhagymát, és kenjük meg vele a kenyér vágott oldalát.
- A paradicsom- és hagymadarabokat a tetején elrendezzük.
- Meglocsoljuk kevés balzsamecettel.
- Egy sütőlapra tesszük őket, és a sütőben grillezzük, vagy légkeveréses fritőzben addig sütjük, amíg a paradicsom szétdurran.
- Balzsamecettel bazsalikom- vagy mentalevéllel megszórva tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
