By 
Ez az olaszos pepperoni és paradicsom omlett ideális egy laza hétvégi reggelire. 10 perc alatt összedobható, finom és laktató is. Friss, ropogós kenyérrel és ropogós zöldsalátával tálaljuk. Sajtos változathoz használhatunk kecskesajtot, Gorgonzolát vagy hasonló sajtokat.
Hozzávalók omlettenként:
- 3 kis vagy 2 nagy tojás
- 4-6 (kis és vékony) szelet pepperoni
- ½ lilahagyma
- 4 koktélparadicsom
- 1 tk balzsamecet
- Bazsalikom
- Saláta levelek
- sajt szeletek (elhagyható)
Elkészítés
- Egy kis tálban a tojásokat pár csipet sóval felverjük.
- A paradicsomokat félbevágjuk, a hagymát vékonyan felszeleteljük. A pepperonit apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a hagymát, és alacsony hőfokon puhára pároljuk.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, pepperoni-t és a balzsamecetet, majd addig keverjük, amíg a hagyma és a paradicsom enyhén karamellizálódik. A keveréket egy tányérra kieszedjük.
- A serpenyőt kitöröljük, majd felhevítünk benne egy kis kanál olajat.
- Beleöntjük a felvert tojásokat, és hagyjuk, hogy egyenletesen elterüljön a massza. Leborítjuk a sajt szeletekkel (opcionális).
- Amikor az omlett felülete megkötött, az egyik felére kanalazzuk a paradicsom és pepperoni keveréket, rászórunk néhány bazsalikomlevelet, majd egy spatula segítségével óvatosan ráhajtjuk az omlett másik felét. Még egy percig sütjük, majd átcsúsztatjuk egy tányérra.
- Melegen tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
- Omlett receptek
- Kolbász receptek
Zest.hu
