Párolt tőkehal spárgával

Ha diétázunk, vagy egy és egészséges ételt szeretnénk készíteni, ez a párolt tőkehal spárgával  recept ideális erre. 15 perc alatt elkészül, finom, alacsony kalória- és szénhidrát-tartalmú, glutén- és tejmentes is. Tálaljuk zöldsalátával vagy krumplipürével!

Hozzávalók

• 1 csokor spárga
• 1 gerezd fokhagyma, szeletelve
• 1 tk kapribogyó, üvegből
• 2 foltos tőkehal filé
• 1 citrom reszelt héja is leve
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só, bors
• 1 evőkanál apróra vágott kapor

Elkészítés

1. A spárgák fás végeit levágjuk.
2. Egy nagy, sekély serpenyőben felhevítjük az olajat a kapribogyóval és a fokhagymával együtt.
3. Amikor a fokhagyma barnulni kezd, hozzáadjuk a spárgát és megforgatjuk az olajon.
4. A hőfokot lejjebb állítjuk, és fedőt teszünk a serpenyőre. 1 percig pároljuk.
5. A halfiléket a spárga tetejére tesszük, megszórjuk a citrom reszelt héjával, majd ráfacsarjuk a citromlevet.
6. Sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk néhány csepp olajjal. Rájuk szórjuk a kaprot.
7. Lefedjük és körülbelül 5-8 percig pároljuk, a hal vastagságától függően.
8. Azonnal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Hal receptek
• Spárga receptek

Zest.hu