>> 
Ez a párolt gomba és káposzta szardíniával nagyon jó kalcium- és D-vitamin forrás. Továbbá gyorsan és egyszerűen elkészíthető, finom, egészséges, gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú. Tálalhatjuk kenyérrel, rizzsel vagy lencselepénnyel. Én feketekáposztával (cavolo nero) készítettem, de jó hozzá a kelkáposzta is.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 100 g egzotikus vagy erdei vegyes gomba
- 1,5 bögre apróra vágott kelkáposzta, feketekáposzta, vagy fejes káposzta
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db citrom
- ½ teáskanál chili pehely, opcionális
- 1 kis konzerv szardínia (vízben eltett)
- Só & bors
Elkészítés
- A fokhagymát vékonyan felszeleteljük.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és takarék lángon 30 másodpercig megpirítjuk benne a fokhagymát és a chilipelyhet (ha használunk), majd hozzáadjuk a gombát és lefedjük a serpenyőt.
- Kb 5 perc múlva hozzáadjuk a káposztát és a citromlevet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Kb 5 percig pároljuk. Adunk hozzá egy kis vizet, ha kicsit ragacsos az alja.
- Amikor megfőtt a káposzta, belekeverjük a citromhéjat és két tányérra kiszedjük.
- A szardíniát lecsepegtetjük, és a gombás káposztára fektetjük.
- Melegen tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
