>> 
Ezt a párolt édesköményt babbal és paradicsommal tálalható vegán főételként (rizzsel, pirítóssal, kuszkusszal stb.), vagy köretként grillezett hal vagy sertésborda stb mellé. Könnyű és egészséges étel, amely gluténmentes, alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú is.
Hozzávalók
- 1 db mogyoróhagyma
- 1 fej édeskömény
- 2 gerezd fokhagyma
- ½ teáskanál chili pehely
- 2 teáskanál fehérborecet
- Kb. 20 db fürtös paradicsom (kb. 2 szál)
- ½ csésze zöldségleves
- 1 konzerv fehér bab, pl cannellini
Elkészítés
- Vékonyan felszeleteljük az édesköményt, a fokhagymát és a mogyoróhagymát. Az édeskömény leveleket félretesszük.
- Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd alacsony hőfokon kb 8-10 percig megpároljuk benne a hagymát és az édesköményt.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, chili pelyhet és az ecetet.
- Egy percig keverjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot (a fürt nélkül) és az alaplevest. Lefedve további 10 percig főzzük. Amikor a paradicsomok megrepedtek, hozzáadjuk a lecsepegtetett babot, és további 3-5 percig főzzük, hogy megfelelően átmelegedjen.
- A félretett édeskömény levelekkel megszórva tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
