Omlett avokádóval és paradicsommal

Az avokádós rántotta világszerte közkedvelt étel reggelire és brunchra. Ez az omlett avokádóval és paradicsommal egy egyszerű variáció, amit étrendünknek megfelelően kiegészíthetünk chorizóval és/vagy sajttal. Tálaljuk pirítóssal vagy ropogós salátával.

Hozzávalók (omlettként)

• 2 nagy vagy 3 kis tojás
• 1 érett paradicsom
• ½ avokádó
• 2 szál újhagyma
• 3 cm-es darab csípős chorizo (opcionális)
• 1 evőkanál reszelt sajt (opcionális)
• 1 evőkanál apróra vágott koriander vagy petrezselyemlevél
• Só, bors

Elkészítés

1. A tojásokat egy tálban enyhén felverjük két csipet sóval.
2. Az avokádó húsát vékony szeletekre, a paradicsomot és az újhagymát apróra vágjuk.
3. Kevés sajtot lereszelünk, és apró darabokra vágunk 3cm chorizót (opcionális).
4. Egy tapadásmentes serpenyőben kevés olajat felhevítünk, majd beleöntjük a tojásos keveréket és hagyjuk egyenletesen eloszlani.
5. Amikor kocsonyás lesz a felülete, az egyik felét az avokádó szeletekkel lefedjük, majd rászórjuk a paradicsomot, újhagymát, sajtot és/vagy chorizo darabokat. Adunk hozzá apróra vágott vagy szeletelt chilit, ha egy csípős verzióra vágyunk.
6. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet vagy korianderlevelet, majd az omlett másik, sima felét a megtöltött félre fordítjuk egy lapáttal. Még egy percig sütjük, majd kicsúsztatjuk egy tányérra, és kettévágjuk.
7. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Omlett receptek
• Avokádó receptek

Zest.hu