>> 
Ha egészséges, mégis elegáns desszertre vágyunk, ez a mini fügés túrótorta tökéletes választást jelent. Ez a gluténmentes, fehérjedús sütemény túróból és egyéb természetes alapanyagokból készül, így nemcsak finom, hanem tápláló is. A friss füge édes, mediterrán ízvilága és a mézes–narancsos máz különleges karaktert ad ennek az egyszerű, mégis elegáns desszertnek.
Tálalhatjuk melegen vagy hűtve, görög joghurttal és mézzel, apróra vágott diófélékkel vagy akár egy gombóc vaníliafagylalttal – így igazi gourmet desszertet varázsolunk belőle.
Ez az egyszerűen elkészíthető egészségtudatos édesség remek hétköznapokra, de akár egy ünnepi alkalomra is, ha valami könnyű, mégis különleges süteménnyel szeretnénk meglepni a vendégeinket.
Hozzávalók (2 mini torta)
- 200 g túró
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 4 evőkanál finom kukoricadara (polenta)
- 3 evőkanál méz (vagy datolya-/agávészirup vegán változathoz)
- 2 evőkanál narancslé vagy rózsavíz
- 4 friss füge
Tálaláshoz:
- Friss mentalevelek
- Aprított pisztácia, dió vagy más mag
- Görög joghurt mézzel vagy vaníliafagylalt
Elkészítés
- Egy közepes tálban összekeverjük a túrót, a tojást és a vaníliakivonatot, amíg sima, krémes állagot kapunk.
- Hozzáadjuk a kukoricadarát és 1 evőkanál mézet, majd óvatosan összedolgozzuk.
- A masszát két kis szilikonformába vagy ramekinbe osztjuk el egyenlően.
- A fügéket vékony szeletekre vágjuk, és szépen a tetejére rendezzük, kissé egymásra csúsztatva.
- A maradék mézet összekeverjük a narancslével vagy rózsavízzel, és ezzel megkenjük a tortácskák tetejét.
- Sütés: Air fryerben: 180°C-on (356°F) 15–18 percig sütjük, amíg aranybarnák lesznek és a közepük épphogy megszilárdul.
- Sütőben: előmelegítjük 180°C-ra (légkeverésesnél 160°C), és kb. 20 percig sütjük, amíg aranyszínűek és szilárdak.
- A sütés után kicsit hűlni hagyjuk a formában, majd óvatosan kivesszük őket.
- A tetejüket ismét átkenjük a maradék mézes mázzal, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
- Mentalevéllel és aprított magvakkal díszítjük, majd tálaljuk joghurttal vagy fagylalttal.
Tippek és variációk
- Ízesítés: Egy csipet kardamom vagy narancshéj még különlegesebb aromát ad.
- Előre elkészíthető: A torták hűtőben akár 2 napig is elállnak – tálalás előtt hidegen is finomak, de enyhén fel is melegíthetjük őket.
- Vegán változat: Használjunk vegán túrót vagy krémes tofut, a mézet pedig helyettesíthetjük agávé- vagy datolyasziruppal, a tgojást pedig lentojással.
Kapcsolatops receptek
