>> 
A mézes-mustáros paszternák és répa az egyik legegyszerűbb, gyorsan elkészíthető ünnepi köret, amelyet már jóval a tálalás előtt vagy legalább félig előkészíthetünk. Így a nagy karácsonyi vagy vasárnapi sültek mellé nem az utolsó percekben kell kapkodnunk a köretekkel. Ez az édes-savanykás, enyhén fűszeres köret remekül passzol pulykához, kacsához, libához vagy sertéssültekhez, és akkor a legpraktikusabb, ha a főétel is a sütőben készül. Vegán változatban a mézet egyszerűen lecserélhetjük juharszirupra vagy agavéra.
Hozzávalók
- 2 nagy paszternák
- 4 közepes sárgarépa
- 1 tk édesköménymag
- 2 ek folyékony méz (vagy juharszirup/agavé vegán verzióhoz)
- 1 ek mustár
- 2 ek olívaolaj
- 1 kisebb citrom leve és reszelt héja
- Só, bors
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
- Az olívaolajat, mézet, mustárt és a citromlevet egy tálban elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd megkóstoljuk, és ízlés szerint állítunk rajta.
- A paszternákot és a répát meghámozzuk, majd hosszú, egyforma hasábokra vágjuk.
- A zöldségeket egy tepsibe tesszük, és megszórjuk az édesköménymaggal.
- Alufóliával lefedjük, majd kb. 25 percig puhára sütjük.
- Eltávolítjuk a fóliát, és további 5 percig sütjük, amíg a zöldségek enyhén karamellizálódnak és ragacsos fényt kapnak.
- Melegen tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
