Meleg spárga és vajbab saláta

Ez a meleg spárga és vajbab saláta egy villámgyors és egyszerű recept, tökéletes egy nyári ebédre, pirítóssal tálalva – de köretként is tálalhatjuk grillezett húsok vagy halak mellé.

Hozzávalók

• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál kapribogyó
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál chili pehely vagy ½ chili, apróra vágva
• 1 csokor spárga
• 1 konzerv vajbab
• 1 citrom reszelt héja és leve
• Apróra vágott zöldpetrezselyem, tálaláshoz

Elkészítés

1. Vékonyan felszeleteljük a fokhagymát.
2. A spárga fás végeit letörjük.
3. Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd a hagymát és a kapribogyót 30 másodpercig pároljuk, majd hozzáadjuk a chilit vagy a chili pelyhet.
4. Hozzáadjuk a spárgát és a citromlevet.
5. Néhány percig pároljuk, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett vajbabot és egy kis vizet.
6. Sózzuk, borsozzuk és átmelegítjük.
7. Apróra vágott zöldpetrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Párolt zöldségek
• Spárga receptek

Zest.hu