>> 
A vasárnapi sült csirke maradékából a hét folyamán még legalább egy, de akár két másik étel is készíthető pl raguk, piték, saláták, töltött burgonya, curry, chili stb. Ha nincs elég hús, egyszerűen kiegészítjük hüvelyesekkel, kolbásszal vagy bacon szalonnával, és természetesen sok friss zöldséggel – így mindig valami gyorsat, táplálót és ízleteset varázsolhatunk.
Ez a Mediterrán csirkeragu maradék sült csirkéből egy igazi hétköznapi megmentő: percek alatt összeállíthatók, mégis gazdag, laktató és tele van mediterrán ízekkel. A füstölt paprika, az olívabogyó és a sült kaliforniai paprika harmonikusan kiegészíti a szaftos csirkehúst, a fehérbab pedig extra rostot és krémes állagot ad az ételnek. Tálalhatjuk burgonyapürével, párolt rizzsel vagy egyszerűen ropogós kenyérrel és friss zöldsalátával – bármelyik körettel tökéletes, családbarát vacsora születik.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál füstölt paprika
- 1 csésze forró csirkealapleves
- 1 konzerv hámozott paradicsom
- 2 csésze felaprított maradék sült csirkehús
- 1 sültvagy grillezhett piros kaliforniai paprika (üvegből), szeletelve
- 1 konzerv fehérbab, leöblítve és lecsepegtetve
- ½ csésze zöld olívabogyó (lehet paprikával töltött is)
- 1 marék friss zöldpetrezselyem, felaprítva
Elkészítés
- Finomra felaprítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát.
- Egy nagy lábasban felhevítjük az olívaolajat, majd alacsony lángon 5 percig megpuhítjuk benne a hagymát.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, 1 percig kevergetjük, majd megszórjuk a füstölt paprikával, és alaposan átforgatjuk.
- Beleöntjük a paradicsomot és az alaplevest, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd felforraljuk, és 10 percig lassan főzzük.
- Hozzáadjuk a csirkét, sült paprikát, babot és az olívabogyót, majd további 10 percig főzzük, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Tálalás előtt megszórjuk a tetejét friss zöldpetrezselyemmel.
Kapcsolatos receptek
