>> 
Ez a marokkói fűszeres sült csirke sütőtökkel egy igazi őszi–téli komfortétel: illatos, színes és gazdag ízvilágú fogás, amely tökéletes vasárnapi ebédre, családi vacsorára vagy akár vendégváró alkalmakra is. A szaftosra sült csirkehús, az édeskésen karamellizálódott vajtök és a marokkói fűszerek meleg aromái fantasztikus harmóniát alkotnak, miközben az étel tuti egyszerűen elkészíthető.
Használhatunk bolti marokkói csirkefűszer-keveréket, de akár magunk is összeállíthatjuk paprikából, római köményből, korianderből, fahéjból, citromhéjból és kurkumából. Friss salátával, mentás kuszkusszal vagy meleg laposkenyérrel tálalva teljes értékű, laktató ételt kapunk.
Hozzávalók
- ½ egész csirke
- 2 fej lilahagyma, gerezdekre vágva
- ½ sütőtök (vajtök), vékony félhold szeletekre vágva
- 1 citrom leve
- 1 evőkanál marokkói csirkefűszer-keverék
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, enyhén megroppantva
- 1 db chili paprika (elhagyható)
- 2 db babérlevél
- 1 marék koktélparadicsom
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés
- A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük.
- A csirkét a gerince mentén kettévágjuk. Az egyik felét félretesszük egy későbbi ételhez, a másik felét egy nagyobb tepsibe helyezzük.
- A vajtököt vékony félkarikákra szeleteljük, a vöröshagymát gerezdekre vágjuk, a fokhagymagerezdeket enyhén összezúzzuk.
- Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, a marokkói fűszerkeveréket, a citrom levét, a sót és a borsot.
- A citromot felszeleteljük, és a tepsi közepére fektetjük, majd ráhelyezzük a csirkét.
- A csirke körül elrendezzük a vajtököt, hagymát és a fokhagymát, majd közéjük tesszük a babérleveleket és – ha használunk – a chilit.
- A fűszeres olajos keverékkel alaposan megkenjük a csirkét és a zöldségeket.
- A tepsit a sütőbe tesszük, és 25–30 percig sütjük, majd kivesszük, a csirkét meglocsoljuk a szaftjával, a zöldségeket pedig átforgatjuk.
- Hozzáadjuk a koktélparadicsomokat, majd visszatesszük a sütőbe, és további kb. 15 percig sütjük, amíg a csirke aranybarnára sül, a vajtök megpuhul, és az egész tál csodás illatú lesz.
- A csirkét tálalás előtt néhány percig pihentetjük, majd friss salátával, kuszkusszal vagy laposkenyérrel tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
