Marinált hering és avokádó saláta

A pácolt vagy marinált hering skandináv és kelet-európai konyhák jellegzetes alapanyaga, amit olajban vagy ecetes pácban tartósítanak, sokszor hagymával és uborkával együtt. Ez a marinált hering és avokádó saláta  egy gyorsan elkészíthető, tápláló és ízekben gazdag  étel, ami mindössze 5 perc alatt elkészül, így tökéletes egy könnyű ebédre, frissítő előételként, vagy akár egyszerű brunch-fogásként, kovászos kenyérszelettel tálalva. Ha tartalmasabb ételt szeretnénk, kínálhatjuk főtt krumplival is.

Hozzávalók (2 adaghoz)

• 2 db marinált vagy pácolt heringfilé
• 1 evőkanál olívaolaj (elhagyható)
• Friss citromlé
• 1 érett avokádó
• 6 db koktélparadicsom
• 2 marék rukkola

Elkészítés

1. A heringfiléket kitekerjük, és félretesszük a pácból a pácolt hagymát.
2. A heringet falatnyi darabokra vágjuk.
3. A rukkolát két tányérra vagy egy nagy tálra szórjuk.
4. A heringdarabokat egyenletesen eloszlatjuk a rukkolán.
5. Az avokádót meghámozzuk, kimagozzuk, majd felszeleteljük vagy felkockázzuk, és a hering köré rendezzük.
6. A paradicsomokat félbevágjuk, és az avokádó mellé tesszük.
7. Meglocsoljuk friss citromlével és egy kevés olívaolajjal, vagy ízlés szerint használhatunk a hering páclevéből is az extra ízért.
8. A félretett savanyított hagymát a tetejére tesszük, és azonnal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Hal receptek
• Avokádó receptek

Zest.hu