>> 
A croffle – a croissant és a gofri találkozása – nem véletlenül népszerű világszerte. Amikor egy croissant-t gofrisütőben préselünk, kívül aranybarnára karamellizálódik, belül pedig megmarad a leveles, vajas rétege. Az eredmény egy ropogós, mégis pehelykönnyű harapnivaló, amelyet édes és sós változatban is elkészíthetünk. Csokoládéval, lekvárral vagy gyümölccsel desszertnek ideális, sajttal, sonkával vagy sós krémekkel pedig villámgyors, tartalmas étel lesz belőle. Ez a marhahúsos, gombás és sajtos croffle egy különösen finom, sós verzió, amelyet hétvégi brunchra, gyors ebédre vagy egy egyszerű, mégis kényeztető vacsorára is bátran elkészíthetünk. Friss zöldsalátával, rukkolával vagy vízitormával tálalva gyors, mégis bisztrós hangulatú étel lesz belőle.
Hozzávalók
- 2 croissant
- ½ hagyma
- 4–5 gomba
- ½ tk szárított oregánó vagy friss kakukkfű
- 2 szelet sült marhahús
- 2 ek érett cheddar, reszelve
- Olaj a sütéshez
Elkészítés
- A hagymát és a gombát vékonyra szeleteljük.
- Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben, és a hagymát 5 percig puhára dinszteljük.
- Hozzáadjuk a gombát és a fűszereket, lefedjük, majd alacsony lángon 5 percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a sajtot, majd lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
- Bekapcsoljuk a gofrisütőt.
- A croissant-okat hosszában kettévágjuk úgy, hogy egy „tetőt” kapjunk. A belsejükből a puha tészta felét óvatosan kikaparjuk.
- A croissant-ok alját megtöltjük a sajtos-gombás keverékkel, majd egy-egy szelet sült marhahúst teszünk rá (ha szeretnénk, a húsra egy kevés mustárt vagy tormát kenünk).
- Ráhelyezzük a croissant tetejét, majd egyenként a gofrisütőbe tesszük, és rácsukjuk a fedelét.
- 2–3 percig sütjük, amíg a croffle kívül ropogós és aranybarna lesz.
- A gofrisütő lapjait áttöröljük, majd ugyanígy megsütjük a második croffle-t is.
- Frissen, melegen tálaljuk, salátával kiegészítve.
Kapcsolatos receptek
- Croissant receptek
- Marhahús receptek
- Sajtok
