Mangós gofri

Ez a mangós gofri konzerv mangó szeletekkel készül, így nagyon gyorsan összedobható, és szuper finom. Használhatunk növényi alapú tejet és tojáspótlót is a tejmentes, tojásmentes vagy vegán változatokhoz. Desszertként fagylalttal vagy vaníliakrémmel tálaljuk. Idális ünnepi alkalmakra, villásreggelire vagy desszertként.

Hozzávalók

• 1,5 csésze liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 tk vanília esszencia
• 2 közepes tojás
• 1 konzerv szeletelt mangó
• ½ csésze tej (növényi alapú, ha szükséges)
• 2 evőkanál olaj
• Méz, lime leve

Elkészítés

1. A lisztet, tojást, sütőport és a vaníliaesszenciát egy robotgépbe tesszük. Pár másodpercig pürézzük, majd hozzáadjuk a mangószeletek felét, az olajat és néhány kanál szaftot a konzervből. Ismét pürézzük.
2. Annyi tejet adunk hozzá, hogy egy sűrű, de önthető tésztát kapjunk.
3. A gofrisütőt bekapcsoljuk. Amikor forró, belekanalazzuk a tésztát és lezárjuk. A készülék használati utasításait követve kisütjük az gofrikat – kívül legyenek aranybarnák és ropogósak, belül puhák!
4. A masszából 3 vagy 4 gofrit kapunk (a gofrisütő méretétől függően).
5. Közben egy kis lábasban a maradék mangószeleteket és konzerv levet felforraljuk, és sűrű sziruppá redukáljuk. Adunk hozzá egy kis mézet és néhány csepp zöldcitrom levet is.
6. A gofrikat a mangókompóttal és mézzel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Mangó receptek
• Gofri receptek
• Gyümölcsös desszertek

Zest.hu