Málnás kuglóf fehér csokival

Ha egy egyszerű, de mutatós süteményt szeretnénk készíteni, a kuglóf mindig jó megoldás lehet. Ez a málnás kuglóf fehér csokival és joghurttal készítve lesz különleges, így ideális ünnepi vagy vendégváró alkalmakra. Nagyon könnyen tejmentes lehet, és a lisztet is le lehet cserélni gluténmentes lisztkeverékkel. Alkalomnak megfelelően díszíthető.

Hozzávalók

• 375 g liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 200 g vaj vagy tejmentes margarin
• 3 tojás
• 1 csésze puha barna cukor
• 1 tk vanília esszencia
• 1 csésze joghurt vagy tej (növényi alapú) 1 evőkanál citromlével elkeverve
• 200 g friss málna
• 1 citrom reszelt héja
• 100 g fehér csokoládé (vegán, ha szükséges)

Fehér csokis máz:

• 50 g fehér csokoládé
• 1 evőkanál sűrű tejszín

Vagy citrommáz:

• 1 csésze porcukor
• 1 evőkanál citromlé
• Aprított szárított málna

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. Egy kuglófformát olajjal kikenünk, majd kevés liszttel megszórjuk, és  lerázzuk a felesleget. Ha szilikon formát használunk, azt nem szükséges olajozni.
3.  Két evőkanál lisztet félreteszünk a málnához.
4. A fehér csokoládét apróra vágjuk.
5. A többi lisztet, sütőport és a szódabikarbónát egy nagy tálba szitáljuk.
6. Egy másik tálban a vajat/margarint habosra a cukorral habosra verjük.
7. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan elkeverjük.
8. Hozzáadjuk a lisztkeverék felét, elkeverjük, majd hozzáadjuk a joghurt vagy a tej felét. Hozzáadjuk a liszt másik felét, elkeverjük, majd hozzáadjuk a maradék joghurtot vagy tejet és a vaníliát. Sima tésztává keverjük.
9. A málnát a félretett liszttel bevonjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába a citromhéjjal és a fehércsokoládé darabokkal együtt. Ne keverjük túl!
10. A tésztát az előkészített formába töltjük, egyenletesen elosztva.
11. A kuglófot 45-50 percig sütjük a sütő közepén.
12. Leteszteljük a süteményt egy fapálcikával: a közepébe szúrjuk, ha tisztán jön ki, akkor a sütemény átsült.
13. 5 percig hűlni hagyjuk a kuglófot a sütőformában, majd óvatosan kifordítjuk egy rácsra (ha szükséges, lazítsuk meg a széleit egy spatulával!)
14. Hagyjuk teljesen kihűlni.
15. Közben elkészítjük a citrommázat vagy a fehér csoki mázat (vagy bármilyen más mázat, krémet, öntetet).
16. Ezt a kuglófra kanalazzuk, hagyjuk lecsepegni az oldalán, majd a tetejére szórjuk a szárított málna darabokat, és friss málnával díszítjük.

Kapcsolatos receptek

• Kuglóf receptek
• Gyümölcstorták
• Csokis receptek

Zest.hu