>> 
Ez a magas fehérjetartalmú lazacos puffancs gyorsan elkészíthető, tápláló és igazán laktató, így tökéletes reggelire, ebédre vagy egy könnyű vacsorára. A puffancsok tojással, görög joghurttal és csicseriborsóliszttel készülnek, ezért természetesen gluténmentesek, fehérjében gazdagok, és csontok egészségét támogató tápanyagokat tartalmaznak, mint a kalcium, D-vitamin és a foszfor.
Füstölt lazaccal vagy maradék sült, grillezett lazaccal is elkészíthetjük, így ez a recept kiváló maradékmentő megoldás, miközben növeljük az omega–3 zsírsavak bevitelét, amelyek hozzájárulnak a csontok erősségéhez és az ízületek egészségéhez. Tálalhatjuk friss zöldsalátával, joghurtos mártogatóssal, vagy akár egy buggyantott tojással az extra fehérjebevitel érdekében.
Hozzávalók
- 2 nagy tojás
- 3 evőkanál görög joghurt
- ½ csésze csicseriborsóliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál aprított zöldpetrezselyem
- 75 g füstölt vagy főtt/sült lazac, villával szétszedve
- 2 evőkanál aprított grillezett vagy sült piros paprika
- Olívaolaj a sütéshez
Elkészítés
- Egy tálban sima állagúra felverjük a tojásokat és a görög joghurtot.
- Hozzáadjuk a csicseriborsólisztet és a sütőport, majd alaposan összekeverjük, hogy sűrű, de kanalazható tésztát kapjunk.
- Óvatosan beleforgatjuk a lazacot, az aprított zöldpetrezselymet és az aprított paprikát.
- Egy öntöttvas vagy tapadásmentes palacsintasütőt enyhén kiolajozunk, majd közepes lángon felhevítjük.
- Egy kanállal a serpenyőbe adagoljuk a masszát, hagyjuk, hogy kissé szétterüljenek a halmok.
- Kb. 1 percig sütjük, amíg buborékok jelennek meg a tetején, majd megfordítjuk, és további 1 percig sütjük, amíg mindkét oldala szép aranybarna lesz.
- A kész puffancsokat tányérra szedjük, és a maradék tésztával további adagokat sütünk.
- Melegen tálaljuk friss zöldsalátával, joghurtos mártogatóssal vagy citromgerezdekkel.
Kapcsolatos receptek
