>> 
Ez a lencse és káposzta saláta grillezett paprikával és hagymával tökéletes nyári kerti partikra, grillezésekre. Vegán, de ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis fetát vagy grillezett halloumit. Főételként tálalhatjuk kuszkusszal vagy rizzsel. Köretként grillezett húsok vagy nyársak mellé passzol, (különösen sertés- és csirkehúshoz).
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj, kb.
- 1 fej lilahagyma
- 1 pirospaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g fodros kel, aprítva
- 1 konzerv lencse (400 g), lecsepegtetve
- 2 evőkanál almaecet
- ½ citrom leve
- 1 kis marék korianderlevél, apróra vágva
- Só és bors
Elkészítés
- A hagymát 8 gerezdre, a pirospaprikát 4 darabra vágjuk. Bedörzsöljük őket az olaj felével.
- Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, és a hagymát és a pirospaprika darabokat enyhén megpirítjuk.
- Közben a lencsét leszűrjük, és egy keverőtálba szórjuk.
- Hozzáadjuk az ecetet, a maradék olajat és az apróra vágott fokhagymát. Jól összeforgatjuk.
- A fodros kelt 5 percig forrásban lévő víz felett puhára gőzöljük. Leszűrjük, hideg víz alatt leöblítjük, majd a lencséhez adjuk.
- Amikor a zöldségek megpuhultak, egy tányérra kiszedjük őket. Meghámozzuk őket, majd csíkokra vágjuk a paprikát.
- A grillezett hagyma és paprika darabokat a salátához adjuk.
- Beleforgatjuk az apróra vágott korianderleveleket.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Jól összekeverjük, megkóstoljuk, és ízlés szerint módosítjuk, például adunk hozzá több olajat, ha szükséges.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
